世间有种食材号称“百补之首”、“万补之王”，它就是海参。海参是滋补中的极品，我国很久以前就有食用海参的历史。现代科学证明，海参含有丰富的氨基酸、微量元素及活性物质，长期进补能有效提高人体免疫力、延缓衰老、增强体质等好处，同时海参还是备孕女性、孕妇、产妇滋补首选滋补品。
日常保养，建议一周吃上3-4只（有条件的可以一天一只)，当然也不要一味的追求吃的越多越好，吃多了人体也吸收不了，这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。下面分享给大家7种海参的家常做法，一起看看吧。
一、佛跳墙
食材：泡发好的海参6条，鲜鲍鱼6只，花胶3支，活虾6只，鱿鱼2只，瑶柱15粒，干香菇半小碗，土鸡1只，猪棒骨1条，猪脚1只
做法：
1、土鸡洗净，不斩，猪棒骨切段泡水20分钟。猪脚先用冷水泡，用刀刮去表面除毛导致发黑部分，反复刮，细节地方都要刮净，最后用清水泡半小时
2、把整只鸡，猪骨，猪脚用冷水加葱，姜，料酒焯水，温水洗净，放入煲中加足水，加干葱段，姜，八角，桂皮，煲2小时，煲好后把肉捞出，汤过滤，把葱姜等调料滤出
3、海参是已经泡发好的，解冻备用，花胶要前一晚泡发，花胶洗净，上屉蒸8分钟，上面放上姜片，打开盖子等冷却后加水放入冰箱冷藏12小时，即可，非常Q弹
4、鲍鱼用盐和面粉抓拌，清洗干净，刷掉身上的黑色部分，在上面打花刀，鱿鱼洗干净，打花刀，活虾洗净备用，瑶柱、干香菇提前一晚用冷水泡软
5、鹌鹑蛋洗净用冷水泡一会儿再煮，好剥皮，剥皮之后用趁热用老抽腌制上色，用油炸后备用，把杏鲍菇，香菇，青菜洗净，焯水备用，烧水加葱姜料酒，把海参，鲍鱼，鱿鱼，花胶，虾，焯水，备用
6、把煮好的鸡肉，猪肉，猪脚放入煲中，调汁，把汤倒入锅中，加老抽，盐调味，之后依次放入海参，鲍鱼，花胶炖10分钟入味，捞出备用，其他材料依次在汤里煮两分钟，青菜除外
7、把炖盅洗净，先放肉类，之后菌类、蛋类，最上层放海鲜类，青菜出锅再放。隔水蒸1.5小时即可，原蛊端上，煲内不加一滴水，都用老汤，配上这些真材实料，真是无与伦比的鲜香。
二、葱爆海参
食材：6个海参。两根大葱切成段、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、香油、鸡精
做法：
1、接下来把海参切半，如果你喜欢的话也可以切的更小，个人喜欢大块一点，觉得更好看
2、在锅里放一点油，让锅滑滑的，然后是大葱下锅盖子一起翻炒，炒到大葱变软，为了让味道更棒，我们可以加一点蚝油和一点老抽
3、然后把切好的海参全部扔到锅里和其他佐料一起炒，再加一点胡椒粉和一点盐，其实最后加一点香油和鸡精，然后再用水淀粉勾芡一下即可出锅。这道菜真的没有什么技巧，即使小白也能做得非常好。
三、海参蒸蛋
食材：即食海参1根、任意鸡蛋3(4)颗、小葱花儿少许(看个人口味添加)、日式酱油、芝麻香油
做法：
1、准备好鸡蛋、即食海参。海参可以提前拿出来稍微退冰一下。、鸡蛋打散，鸡蛋，温水的比例是1:1.5。水多一些蛋羹口感才会嫩嫩的哦!
2、上锅蒸至鸡蛋凝固，再放入海参蒸3-5分钟。出锅后撒入葱花，加入少许酱油和芝麻香油。
3、注意，海参不可与酸性食物一同食用(醋、山楂、柠檬等)酸性食物会破坏海参中的蛋白质不利于人体吸收。
四、海参小米粥
食材：泡发好的海参1头，小米，生姜丝，葱花，盐
做法：
1、将小米淘洗干净，清水浸泡30分钟（好煮)。
2、锅中加入适量水，水开后转中小火倒入入小米，有条件可加入1碗高汤。
3、待20分钟小米粥煮至粘稠，加入少许姜丝，切片海参，再焖煮5分钟。最后加入盐，葱花调味。
五、凉拌海参
谁能想到辽参拌起来居然可以这么香！！真的太过瘾了，超解馋，营养又健康，香掉眉毛咯！
食材：鸡胸肉一块、海参两只、黄瓜一根、葱蒜、小米椒、香菜
做法：
1、鸡胸肉冷水下锅，放两段葱和一勺料酒煮熟撇去浮沫。（中间不太容易熟，可以切成两半）
2、碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、少许孜然粉、白芝麻，浇两勺热油，倒入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐和鸡精拌匀
3、煮熟的鸡胸肉撕成条放入碗中，再放入黄瓜丝、香菜和小米辣，最后放入切成条的海参拌匀即可
六、海参鸡蛋瘦肉汤
多少次早起就是为了吃上这一口，一定要去试下这个海参鸡蛋瘦肉汤！好喝又营养。
食材：瘦肉500克、海参4个、鸡蛋4个、姜丝、枸杞少许
做法：
1、准备新鲜的瘦肉剁碎，加入适量盐搅拌均匀
2、把肉均匀铺在碗底，每个碗一个海参、一个鸡蛋
3、再放少许姜丝和枸杞，加适量清水没过食材。裹上一层保鲜膜上锅蒸30分钟即可！！
七、海参蛋炒饭
食材：鸡蛋一个，玉米粒一把，红萝卜切丁，火腿肉丁，松子仁一小把，海参切厚片
做法：
1、起锅烧油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋装入盘中，把红萝卜丁，玉米丁，火腿肉丁倒入锅中翻炒至熟，倒入米饭，少量生抽和以上配菜一起翻炒
2、最后把炒好的鸡蛋和切片的海参倒入锅中中火继续翻炒两三分钟，最后把松子仁和少许青菜梗丁倒入锅中继续翻炒两分钟装盘
3、一份完美的海参蛋炒饭就做好啦，这样一份优质蛋白质炒饭相信没有不爱吃的吧。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的7种海参的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。