重庆怡蚝馆是重庆吃生蚝的“一号馆”,口号喊得响亮:“生蚝是男人的加油站,女人的美容院。”夏日烧烤,生蚝应有一席之地,打卡这家怡蚝馆就有了充分的借口!
生蚝烤鸡蛋
产自广东湛江的生蚝,自带海洋的气息,平均一只2两左右,壳薄肉满。秘制蒜蓉,加上鸡肾、鹌鹑蛋清蒸,5分钟立即出锅,连汁带肉一同入口,即够嫩够肉够鲜。满口新鲜,就是海面迎风,耳边有浪的沙滩度假滋味。
蒜蓉生蚝
肥嫩爽滑的蚝肉淋上秘制的蒜蓉酱,蒜香四溢,颗颗饱满有光泽,先吸一口鲜甜的汁,再一口吃掉整只生蚝,蒜的辛辣,生蚝的鲜味,紧实的肉质。没有人能拒绝生蚝蒜蓉的神仙搭配!
泡椒鸡肾
选用当天新鲜鸡肾,葱姜腌制十分钟,除水后冷水冰镇。蒜姜爆香,加入每日精选的泡椒花椒,再加入鸡肾翻炒。加入了灵魂泡椒,爽脆的鸡肾多了一份酸、一份辛辣,大量生蚝与鸡肾搭配,十全大补,是绝妙的下饭下酒菜。
香辣小龙虾
籍贯湖北的小龙虾,体重严格控制在4到6钱之间。姜,葱,料酒,白酒里腌制2分钟,姜,蒜,干辣椒节,花椒,香辣酱炒香,最后倒入一瓶绝妙的点睛之笔——啤酒。
香辣而麻爽,吃着让人欲罢不能,配上一瓶肥宅快乐水或者冰镇啤酒,口舌跳跃,味蕾高潮。
蒜蓉小龙虾
与香辣小龙虾相比,蒜香味十足,带着清香味,入味八分,留两分虾肉本味,回味无比,肉质细嫩,大颗饱满的虾肉在口中咀嚼,让唇齿都变得极其愉悦。但蒜蓉与小龙虾熬出来的酱汁,才是个中黑马。
辣卤小龙虾
龙虾洗净,过油,再放到准备好的辣卤中腌制半小时取出,龙虾麻辣鲜香肉质细嫩。卤味与虾肉糅杂,是会让人甘愿放下手机,穿指剥壳的存在。
丝瓜烩虾仁
丝瓜切滚刀,虾仁开背去虾线,放入盐,鸡精,料酒腌制30分钟,刀背剁的姜,蒜蓉才更容易炒出香味。丝瓜清甜,虾仁Q弹。
怡蚝馆一周年庆福利正在派送中,十几种生蚝豪华升级版,正宗湛江生蚝每只低至3.3元,每斤小龙虾仅28.8元,通通无限量!