它是公认的“肠胃清道夫”，一通便，二控血糖，三护肠道，了解下
全世界的食物千千万，却有一种食物很特别，它虽然全身是毒，但营养价值较高，在日常生活中，经常会被做成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐来吃，口感和风味都很独特。
因此，就算是全身有毒也要吃，它是公认的“肠胃清道夫”，一通便，二控血糖，三护肠道，建议多了解。
魔芋一定要完全煮熟了再吃，以免残留了有毒的物质，刺激胃肠道，从而引起腹痛、腹泻等不良后果。
为什么说它是公认的“肠胃清道夫”？
1、魔芋中的粗纤维，可以刺激人体肠胃蠕动，有效预防便秘，还能排除人体内的毒素，还可以达到排毒通便的功效。
2、魔芋豆腐中含有一种葡甘露聚糖，能阻止食物与消化液充分接触，有效加快胰岛素的分泌，经常食用的话，可以让血糖处于稳定的状态。
3、魔芋经过加热后，可以得到魔芋凝胶，人体摄入魔芋凝胶后，能够在肠道壁上形成一种半透明的膜衣，附着在肠壁上，阻止各种有害物质沉积在肠道内，从而达到保护肠道的功效。
一、魔芋
推荐食谱：凉拌魔芋
主要食材：新鲜魔芋、碱面、芹菜、胡萝卜、葱蒜、干辣椒
具体做法：
1、准备4斤新鲜的魔芋，加入适量的清水，用钢丝球使劲搓洗表面，这里一定要全程戴手套，接着去皮，切成小丁，然后将切好的魔芋倒入料理机中，加入清水，给它磨成浆。
2、磨成浆后，倒入大盆中，然后加入清水给它稀释一下，大概1斤的魔芋，就要加2.5斤的水，然后给它搅拌至无颗粒的状态。
3、在小碗中加入少许的碱面，再往里倒入适量的热水，给它稀释一下，然后放一旁备用，记住1斤魔芋，需要15克的碱面。
4、起锅，把稀释后的魔芋浆倒进去，开小火慢慢地熬，一直熬到魔芋浆变成粘稠透明状，就倒入碱水，快速地搅拌均匀，接着倒入盆中，用铲子抹平，放一旁晾凉。
5、等定型后，用刀把魔芋豆腐切成块，等脱模后，再放入另一口大锅中，加入适量的清水，大火烧开后，再转小火煮1小时。
6、时间一到，用大漏勺将锅中的魔芋豆腐控水捞出，然后放入提前准备好的凉水中，一份特色的魔芋豆腐就做好了。
7、下面用魔芋豆腐给大家分享一道特色菜，将魔芋豆腐放在案板上，先给它切成薄片，再改刀切成细条，切好后，放一旁备用。
8、起锅烧水，水开后，将提前切好的芹菜段、魔芋条倒进去，给它焯烫一下，用筷子给它翻动一下，这样才能够受热均匀。
9、等焯水2分钟之后，再将提前切好的胡萝卜丝，也给倒入锅中焯水，焯好水之后，再给它控水捞出，放入冷水中过凉。
10、将过凉的食材，给它控水捞出，放入大碗中，接着放入葱花、蒜末、干辣椒，浇上一勺滚烫的花椒油，激发出香味，最后倒入凉拌汁、盐、醋，用筷子搅拌均匀即可。
11、一份简单又好吃的凉拌魔芋豆腐就做好了，这样做，能最大程度地保留魔芋中的营养成分，还能减少油脂的摄入，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：有毒也要吃，它是公认的“肠胃清道夫”，一通便，二控血糖，三护肠道，建议多了解。
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