大家都知道，猪的全身上下都是宝，每个部位都有她独特的味道，其中猪蹄就很受大家的欢迎，它里面含有非常丰富的胶原蛋白，女性非常喜欢吃，但猪蹄也分为前蹄和后踢，虽然都是猪蹄，口感还是要差很多的，要是不会挑，就容易被忽悠，一个肉摊老板说，在买猪蹄的时候，观察这3点，不怕被忽悠
第1点、看猪蹄弯曲程度
大家在购买猪蹄的时候，首先看到的就是猪蹄的整个形状，而且前蹄和后蹄从弯曲程度上面来讲，有很大的区别，因为猪在活动的时候，主要靠前蹄，再加上猪是那种头重尾轻，所以前蹄会比后蹄弯曲一些，后蹄基本上没怎么活动，相对于来说，就比较直了。
第2点、看猪蹄脚趾
认真观察过猪蹄脚趾的人应该会发现，脚趾就那么几个，但是大小却不一样，前蹄脚趾基本上是相同的，不管是大小还是形状，但后蹄脚趾就不一样了，它们的大小会有很大的区别，一眼就能看出来，所以要买前蹄还是后蹄，也可以根据它的脚趾来分辨。
第3点、看猪蹄内是否含有蹄筋
要区分前蹄和后蹄，也可以从蹄筋来区分，一般前蹄含有蹄筋，而后蹄并没有，要是制作卤猪蹄的话，选择前蹄会更加的好，吃起来更有嚼劲，要是炖猪蹄汤的话，后蹄会更加适合，所以要买什么蹄子，要根据自己的烹饪方法来决定。
在购买猪蹄的时候，从这3点分析，就不怕被别人忽悠了，而且不管是前蹄还是后蹄，都要根据自己的烹饪方法来购买，有的方法适合用前蹄，也有的时候用后蹄，这样制作出来的猪蹄才会更好吃，大家了解了吗？