咱们北京人对面食的喜爱人尽皆知，别看面食就是简单的俩字，北京人都能给它玩出花儿来
蒸、炸、炒、煮、烤...做法可谓五花八门。做法不少，却一点都不费劲，没多会儿就出锅能吃了，您多久没吃了呢?
1.芝麻酱糖饼
深入北京人心的芝麻酱配上红糖，酥软甜蜜的糖芯配上脆香可口的面皮。夏天配上冰凉的绿豆粥，解馋又解暑，冬天就得吃刚出锅的，省事又暖和。我妈老说她们小时候春游出去玩我姥姥都会烙糖饼带着
2.糊塌子
老北京的糊塌子真是好吃得真实，擦成丝的西葫芦配上鸡蛋和面粉，放进饼铛或者煎锅，没几分钟就能吃了，而且糊塌子富含多重维生素和膳食纤维。好吃又养生，刮油去腻效果奇佳
3.面茶
您以为我写错了?没错!就是面茶!上好的糜子面儿或者小米面儿煮成的面糊，再淋上满满一层麻酱，撒上点芝麻盐，别用勺，贴着边儿转着喝满口都是麻酱与面糊的香气
4.糊饼
和好的玉米面儿摊平撒上鸡蛋和韭菜，没几分钟韭菜的香气就满屋飘了。出锅切一下就能开吃了，不过这饼菜的结合倒有点像“老北京披萨”，吃完了跟熟人打招呼就得注意点距离了...
5.门钉肉饼
这门丁肉饼可是当年慈禧最爱的吃食，两面金黄的面饼配上鲜嫩的馅儿。咬上一口外焦里嫩，还伴有浓郁的汤汁，吃完以后，肉香能在唇齿间残留许久
6.懒龙
能除去春懒的“高档花卷”谁不爱呢?发面在卷的同时塞点肉馅，借一丝肉香，蒸熟了以后肉香与面香混为一体，吃的时候还得小心点，肉馅可不能掉了。小时候最爱吃姥姥做的懒龙了，一吃肯定吃到肚歪
7.炒疙瘩
骰子大小的疙瘩在煮炒后口感绝佳，煮完后加上菜品、牛肉跟酱油就能开炒了。炒着炒着疙瘩跟菜肉都入了味就算齐活儿，㧟上一勺，嚯!这味儿绝了!以前最爱吃我爸做的炒疙瘩，后来自己也尝试去做，虽然也熟了，但是味道远不如我爸做的好吃，呵呵
8.炒饼
上学的时候最经济的午饭，现在也是，但是这炒饼的价格可是物是人非了
9.麻酱烧饼
咬上一口刚出炉的麻酱烧饼，麻酱的香气配上外酥里嫩的面饼，完美!早上再来碗儿炸豆腐，晚上就着涮肉吃。中午切开了再加点肘子或者酱牛肉，买上几个烧饼一整天都不怕饿了
10.窝头
过去可是穷人“保命粮”的窝头，现如今都成了大家的“健康餐”。稍粗的玉米面儿上窄下宽，呈圆锥的形状，下面掏个孔，这样窝头也更好熟
除了正常蒸熟的窝头，还有一些新鲜吃法，把窝头炸至外表焦脆，在加糖翻炒，拔出来丝了就算成了，咬上一口香甜可口，或是在面里加点红豆跟红糖，这样蒸出来的窝头细腻可口，都能当甜点了
但是炸窝头蘸臭豆腐吃着也香
11.糖火烧
一想到绵软不粘的糖火烧，口水都下来了，加了红糖、麻将等配料的面粉看着都香。一出炉，外焦里嫩的火烧带着麻将和红糖的香气，既能填饱肚子又能当下午茶的火烧谁不爱呢?
12.褡裢火烧
装好馅后的火烧下锅煎至表皮金黄，金黄焦脆的表皮配上嫩香的肉馅。这口感就让人欲罢不能
再来一碗小米粥，吃完甭提多美了
13.糖油饼儿
糖油饼堪称北京人民的早点之光，先紧着糖多的深色地带吃，剩下不甜的地方就着豆腐脑再吃
14.饺子
北京人对饺子的喜爱溢于言表，从年初到年尾，一年到头都离不开饺子。韭菜跟茴香这两种馅儿也是北京人的最爱，但是饺子还得是家里包得香，一口饺子一口腊八蒜，舒坦!
15.包子
早上起来一碗炒肝二两猪肉大葱的包子，别提多幸福了
16.韭菜盒子
虽然我的胃跟韭菜很冲突，反相，但是还是忍不住吃上两个韭菜盒子
17.炸咯吱
用绿豆面儿炸成的咯吱盒您绝对忘不了，把面糊摊成胚子再一切就能下锅了，炸完了金黄色的咯吱蘸佐料吃最香
18.馄饨
北京的馄饨从西汉就流行起来，到了民国时期，满大街都是卖馄饨的，较薄的面皮裹上线煮熟就着汤就能喝了
19.春饼
每年立春必须得吃的就是春饼，薄如蝉翼的春饼卷上豆芽、鸡蛋、肘子等菜抹点酱就能往嘴里送了。做着简单，闻着香，吃得过瘾
20.烧麦
以烫面为皮包裹而成的“石榴包子”，个头不大，但也皮薄馅多，配上点稀的吃着解馋又顶饿
21.烙饼
我最喜欢吃刚烙得的烙饼，每次我爸让我买烙饼，我都是一边走一边吃，到家之后一半都没了，还得回来再买一次
22.糖花卷
到现在还最爱吃我妈做的糖花卷，软绵绵的而且甜度适中，一次能吃好几个
23.糖三角
以前也特别爱吃糖三角，记得过去糖三角有红糖也有白糖的，不知道现在是不是还有这两种馅。另外，一看见糖三角想起郭德纲说的吃糖三角烫后脑勺，到现在也没明白怎么烫的后脑勺
24.发面饼
爱吃外面做的发面饼，很软吃到嘴里好嚼，家里做的就特别干，不好下咽
25.螺丝转儿
小时候特别爱吃菜市口那家店卖的螺丝转儿，就是菜市口百货商场对面的那家，在一个丁字路口，头顶上有个过街天桥
26.炸三角
小时候家里也老做，后来很少做了，费事也费油
27.发糕
这个也很爱吃，我妈经常拿过期不久的牛奶做发糕，吃到嘴里牛奶味很浓
28.炸馒头片
馒头里最喜欢吃的种类，有时候还用馒头片裹鸡蛋然后再下油炸，味道别提多香了
29.糖耳朵
最爱吃的食物，特别喜欢拉丝的感觉，但是因为特别甜，一次不敢多吃
30.炸酱面
北京人一年四季都离不开炸酱面，油汪汪的一碗炸酱配上各式时令面码，一口下去，筋道的面条夹杂着蔬菜。细细品味还能找到一块儿肥瘦相间的肉丁，夏天吃前得过遍水，冬天来一碗锅挑儿，这碗面，看似简单却不平凡。小时候吃炸酱面都是抱着盆吃，而且就爱吃独头蒜
31. 麻酱凉面
夏天的北京，最不能少的就是蒲叶扇跟麻酱面，过了水的面条拌上澥好的麻酱，再切点黄瓜丝，吃完了清凉一夏。唏哩呼噜不出五分钟这碗面就下肚了，吃完了还得舔舔碗壁上残留的麻酱。每年一到夏天家里老做麻酱凉面，省事而且都爱吃
32.打卤面
以前打卤面的地位极高，不是随时都能吃的，谁家老爷子大寿，或者孩子结婚了那才能来上一碗“半碗面半碗卤”的打卤面
33.茄丁面
小时候也特别爱吃姥姥做的茄丁面，到现在一直也没找到姥姥做的那个味道，真是遗憾
34.西红柿鸡蛋面
上学的时候也老吃鸡蛋西红柿面，感觉没有家里做的好吃，但是经济实惠
35.扁豆焖面
焖面也是经济实惠的面食，有时候不知道吃什么，就做焖面，简单省事
您看看，有的面食吃着简单做着可不简单，前面说说的都是我最爱吃的面食