日常生活中有人认为：反复烧开的水有亚硝酸盐，喝了会中毒。对于这种说法，只能说 真是水在壶里烧，锅从天上来啊。
反复烧开的水，又被成为“千滚水”，里面有亚硝酸盐这一点是没错的 ，但 含量并不多，根本不需要担心。
具体来说就是，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
但是，即使多次反复烧开，自来水中的 亚硝酸盐含量也很低，就这么说吧，就算反复烧开 个20 次，亚硝酸盐都到不了日常的 3%。
而且一般来说，家里的饮水机、水壶，装水量并不多，估计还没加热几次早就喝完了。
需要提高警惕的是， 开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，亚硝酸的含量的确有升高风险。
所以，建议开水烧好之后尽快喝完哦~
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