“获国字号招牌！”晋江这个美食要火了！名不虚传

9月24日，在北京举行的“2019年第一次农产品地理标志登记专家评审会”上，“安海土笋冻”顺利通过专家评审，成为泉州市又一个通过国家农产品地理标志登记保护的农产品。

2018年上半年，安海文创协会作为“安海土笋冻”农产品地理标志申报单位，联合社会各界，在晋江市农业农业局、安海镇政府等有关部门的指导下，着手开始进行“安海土笋冻”农产品地理标志申报工作，经过一年多的努力，成功完成了“安海土笋冻”农产品地理标志的申报。

安海土笋冻具有丰富的历史，在诸多古代文献中均有记载，明代屠本畯所著的《闽中海错疏》一书中，对土笋有如此描述：“【泥笋】其形如笋而小，生江中，形丑味甘，一名土笋”；明末谢肇浙《五杂俎》也述及“闽有龙虱者，飞水田中，与灶虫分毫无别；又有泥笋者，全类蚯蚓；扩而充之，天下殆无不可食之物”；清初，周亮工所著的《闽小记》对土笋冻的记载更为仔细：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状”；明末清初编纂的《安海志》载：“涂蚕，可净煮作冻。”

现代，安海土笋冻以其独特的制作工艺和美妙的口感，深受大众喜爱，已经逐渐走出闽南，远销东南亚及中国香港、澳门等地，成为安海的标志之一。中央电视台曾多次到安海拍摄土笋冻，推介晋江这一地方美食，在各个栏目播出。

通过“安海土笋冻”农产品地理标志评审，是一个新的开始，接下来，协会将配合相关部门，秉承“保护、传承、创新”的理念，依托“安海土笋冻”农产品地理标志，依照有关法律法规开展工作，制定土笋冻地理标志使用管理规则，明确土笋冻地理标志使用条件，对标志使用者进行不定期检查等等，通过多方合作，共同推动和促进安海土笋冻的产业化发展，继续扩大其市场影响力、丰富其文化内涵。

来源：晋江电视台