本该出去溜达、安稳看“范闲”的周末
突然接到广东腔老板的美食密令
说店里来了一只鸭
要奶喵感觉去感受一下
看能否俘获武汉千万少男少女心
奶喵心里顿时一紧，别的什么都不怕
就怕海陆空搞事情
因为新菜品一出，必属精品，无一例外
4月的虾、6月的鹅
8月的野味、11月的海鲜生蚝...
接下来的鸭，奶喵荷包里的毛爷爷怕是留不住咯
在这家店里
有一群隔三差五搞事情（研发新品）的大厨
有一个吃遍全国美味
还非得带回来给武汉伢尝尝的不省心老板
这一次居然邀请曾在北京“全聚德”的烤鸭师傅
让小伙伴们在武汉也能吃到正宗的北京烤鸭啦~
荣登热门榜的地道北京烤鸭
选自北京空运而来的北京填鸭
保证鸭体型丰盈饱满、肉质鲜嫩多汁
特邀曾就任北京全聚德的烤鸭大师亲身烤制
保证吃到的每一口都是正宗的北京味道
烤鸭的难点在于温度的掌控，全靠师傅的经验
烤制过程中要随时把控
皮从焦黄烤炙成诱人枣红色，就足花40分钟
时间一到，烤鸭师傅们便用杆子转动鸭子
在大火上从上到下的迅速"燎"几下
这样能使油脂进一步溶解
看着滴油的烤鸭也是莫名的吞了吞口水
这样烤出来的鸭子鸭皮更加酥松
鸭肉则保持丰腴柔嫩，内里肉汁饱满。
吃鸭前先赏片鸭绝活
大厨推着餐车稳稳登场
接下安安静静观看师傅行云流水般彰显刀工
海陆空师傅用的是北京流行的皮肉分片法
比普通的片法更考验刀工
片出来的鸭肉皮肉相连，吃起来才会更过瘾扎实~
咔嚓咔嚓，伴随着动听的bgm
耳朵先知道这鸭该有多酥~
经历过一上午的复杂工序
从出炉、片鸭，甚至摆盘造型都精细入微
除了呈上地道的北京烤鸭
这顿给食客的体验感近乎达到满分！
考虑冬天食材易凉，还贴心的特配了保温餐盘
保证大家从头吃到尾都是刚片出来的温度
别小瞧了这半只烤鸭
分量超足，把精致的红盘堆得满满当当
配上葱段与黄瓜
以及随鸭坯一起空运而来的北京甜面酱
虽有老北京流行的蘸白糖吃法
但奶喵最爱的还是包薄饼吃的传统吃法
上桌后的第一口，必须要留给片皮鸭
油亮酥脆的鸭皮包裹着汁水丰满的鸭肉
搭上葱丝、配菜、面酱
一折一叠间
把对片皮鸭所有的贪心全都包进饼皮里
香滑的鸭油层层重叠，在味蕾中绽放开诱人的花朵
片皮鸭好吃，酱料是关键
据说是北京师傅用十来味食材熬制而成，色香味俱全
当舌尖穿透微凉的面皮
领略酥鸭的脆爽前
一抹恰到好处的回甜率先勾走奶喵的魂
任凭香酥的鸭肉、微冲多汁的大葱、冰凉脆爽的黄瓜
在嘴巴里相互较劲
夺魂酱都能将它们完美杂糅
巧妙的和谐成一段舌尖上的交响乐章
鸭和面皮还剩一小半，酱早已被添得精光。
“酱好好品，可续！”
大厨甩下一句，俏皮离去~
来都来了，鸭架冬瓜汤、椒盐鸭架怎能错过？
大火热油爆香辣椒
鸭骨架放入，再撒上调制的椒盐
无添加更天然，鲜咸味足
鸭架连骨带皮都是酥脆的
吸满丰富的肉汁，切成小段方便下口
每根鸭架都焦香四溢，外酥里嫩入味满分
相比冬瓜汤来说，奶喵个人更推荐这款椒盐鸭架~
想喝汤的小伙伴们也可以选择做成鸭架冬瓜汤
大大的鸭架上肉可不少
鸭汤熬制奶白，浓郁鲜美
与冬瓜相配，更是减少了油腻，增添了清爽感
喝上一碗，寒冷的冬天瞬间温暖全身
探完店沙发一摊
满脑子回味的都是关于肥鸭的那些事
酥皮、脆肉、酱香、汤鲜...