二、蒸南瓜

从小到大，在家是吃外婆做的饭，在学校是在食堂吃，几乎很少自己做饭。大学实习和毕业开始独居后才发现自己什么都不会，如今结婚有了孩子，每天都在琢磨着做出家人爱吃的菜。

做法：

1、削皮:我用的是老南瓜，首先将南瓜削皮，因为老南瓜皮比较硬，所以我是放在菜板上用刀切的，小心不要切到手了哦

2、刮瓤去籽：将削好的南瓜用勺子将南瓜瓤和籽刮干净

3、洗净切块：南瓜处理好洗干净后切成小块儿

4、装盘上锅蒸:老南瓜本身比较甜糯，不需要加任何调味料，直接切好装盘上锅蒸就行，水开后蒸个大概10分左右就完全软糯了。蒸南瓜的做法很简单，比较容易学会，很适合我这种厨房小白

三、南瓜牛奶蒸蛋

低脂低卡高蛋白的南瓜牛奶蒸蛋，鸡蛋嫩滑，奶香十足，南瓜香甜软糯，好吃又掉秤！

食材：鸡蛋、南瓜、牛奶

做法：

1、南瓜去皮切丁备用；

2、打2个鸡蛋搅拌均匀后加入南瓜丁；

3、加200毫升温牛奶搅拌均匀（注意：加温牛奶可以使蒸出来的鸡蛋更嫩滑哦）

4、用保鲜膜密封后大火蒸15分钟即可出锅！一款营养美味又简单易做的减脂菜就做好了！

四、红豆南瓜羹

秋冬季就要多喝点暖暖的小甜品，红豆南瓜羹，比奶茶还好喝，做法简单，香甜可口，南瓜圆子糯叽叽的，吃一口香香甜甜的南瓜清香，搭配甜糯糯的红豆汤，一口下去，是幸福的味道。

食材：红豆，花生，南瓜，糯米粉，红糖，红枣

做法：

1、首先把400克南瓜放入锅中蒸熟

2、然后把蒸熟的南瓜控干点水分，少量多次倒入糯米粉，揉成光滑面团

3、然后再搓成南瓜丸子，水开下锅煮至浮起捞出过凉水备用

4、红豆加入黑米提前一晚泡发，清洗干净后放入红枣和清水，煮粥模式，加入红糖煮融化，倒入煮好的南瓜丸子煮开即可。

五、南瓜沙拉

南瓜这样做真的好吃，碳水优质不说，纤维含量还很高，加上其他蔬菜和鸡胸的辅佐，热量低营养密度又高，特别适合减脂时候吃！

食材：贝贝南瓜半个、鸡胸肉100克、青椒1颗、胡萝卜半根、黑胡椒少许、生抽少许、料酒少许、海盐少许、大蒜1瓣

做法：

1、鸡胸切小丁，加入料酒、生抽、海盐、胡椒腌制，最好是隔夜，隔不了夜也至少腌制半小时以上

2、大蒜切片，下锅炒香，下腌制好的鸡胸，炒到7分熟，然后盛出来备用

3、贝贝南瓜、胡萝卜切块，青椒切片，下锅一起炒熟，加水，撒上五香粉和海盐，搅匀后小火盖盖子闷

4、过程中多看看锅，别糊锅，差不多粘稠状态了就加入之前炒好的鸡胸肉下锅一起翻炒，然后出锅！！

六、南瓜糯米饭

做法：

1、准备一个稍大的南瓜。开个口，用勺子先挖空瓜瓤备用。

2、糯米需要提前一晚浸泡。长糯米或是圆糯米都可以，长糯米会更有韧劲，口感更为粒粒分明。圆糯米也是会更软糯。水与糯米一起下锅，煮至糯米夹生的状态沥干。

3、用猪油翻炒一下红葱头，红葱油增香是整道菜的灵魂调味。倒入香菇碎、浸泡的花生、莲子，继续翻炒。最后加入沥干的糯米，用蚝油、酱油、老抽、少量白糖与福建老酒调味。

4、炒好的糯米，勺子舀到南瓜里。放置烤盘上倒扣，烤箱200°C烤30分钟。可以切开或是直接舀取食用。糯米饭会比普通焖饭更黏软，口感也会更特别。

七、南瓜饼

南瓜饼绝对是我的童年回忆，可惜现在都买不到了，实在太馋了，靠自己的双手做了一盘，味道杠杠的

食材：南瓜泥200克、糯米粉150克、糖10克、饼干12块、白芝麻和植物油适量

做法：

1、南瓜蒸熟捣成泥，加入糯米粉、糖混合均匀。

2、取一片饼干放上南瓜混合物，再盖上另一片饼干。沿边涂上油沾上白芝麻。我一共做了6个。

3、南瓜饼两面涂上油，空气炸锅180度烤20分钟就好了。空气炸锅做出来的南瓜饼很容易变软 吃之前建议复烤一下哦

八、南瓜炖牛腩

土豆炖牛肉吃腻了，那换成南瓜吧，香甜绵软，颜色浓郁，还很健脾养胃，做起来也简单，有菜有肉的超好吃！

食材：牛腩500克、南瓜500克、姜片1-2片、蒜2-3瓣、料酒1勺、生抽1勺、糖5克、盐10克、食用油1勺、清水800克。

做法：

1、将牛腩切成块状，放入冷水中浸泡片刻，使其排出血水；然后捞出沥干备用。

2、预热炒锅，加入适量的食用油。当油热时，放入姜片和蒜办煸炒出香味。

3、加入牛腩肉块煸炒，翻炒至牛肉变色。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入适量的生抽和老抽，煮至牛肉均匀上色。加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮1-2个小时，直到牛肉变得酥烂。

4、在炖煮的过程中，将南瓜切块，待牛肉基本炖煮好 后，放入炖锅中，继续炖煮15-20分钟，直到南瓜变软。根据个人口味，加入适量的糖和盐调味即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种南瓜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。