虽说这一说法未经过证实，但番薯本身的营养价值确实不低，而且也是很好的碱性食物，能够帮助中和肠胃的酸碱平衡。用番薯和百合一起炖汤喝，滋润养胃，鲜甜可口，多喝几回对身体还是很好的。

食材：红薯、百合、银耳、枸杞

1、银耳清水泡发，撕小朵后洗净，百合用水浸泡一小时，红薯去皮洗净切滚刀块。

2、炖锅里加清水，倒入银耳，炖煮半小时。

3、红薯和百合倒入炖锅里，炖煮二十分钟。

4、枸杞加水泡十分钟，倒入锅中，再加冰糖搅匀融化，关火盛入汤碗。

二、冬瓜薏米老鸭汤

在干燥的秋季里，偏凉性的鸭肉是最适合多食用的肉类，白露也不例外。老话说“两斤冬瓜一斤鸭”，用冬瓜搭配鸭肉炖成老鸭汤喝是再好不过的了，清凉润燥，再加些薏米更好，还能帮助清一清体内的湿气，增强身体的免疫力，舒舒服服的过秋天。

食材：半只鸭子、一块冬瓜、薏米、枸杞

1、薏米淘洗后加水泡一小时，鸭子剁块洗净血水，冬瓜洗净切块。

2、炒锅烧油，倒入鸭块放葱姜煸炒，炒至变色倒入砂锅。

3、砂锅里添开水，倒入薏米，炖煮四十分钟。

4、锅里倒冬瓜块，炖二十分钟，把枸杞倒进去，放适量盐、胡椒粉调味，五分钟后关火出锅。

三、米酒山药圆子汤

在湖南、江浙一带，每逢白露节，家家户户都会自酿米酒喝，米酒喝着略带香甜味，能增进食欲，白露时节每天喝一点很是养人。

在煲甜汤时，加上一两勺，汤中自带鲜甜味和淡淡的酒香，早晚天凉的时候喝上一碗，全身温暖舒畅。

食材：米酒、山药、糯米粉、红枣、枸杞

1、山药去皮洗净，切片入锅蒸熟，红枣和枸杞洗净加水泡着。

2、蒸熟的山药压成泥，加糯米粉混合成面团，搓揉成小圆子。

3、红枣切片后，放入小炖锅中，加水煮开，倒入圆子煮至漂浮起来，倒入适量米酒。

4、锅中倒入枸杞和一块红糖，煮三分钟左右，红糖融化后关火盛入汤碗。

四、银耳雪梨汤

人们常说“白露秋燥猛于虎”，白露是一年中昼夜温差最大，也是最干燥的一个节气，在这样的天气环境中，很容易给肺部带来不适，所以要多买些秋梨炖汤喝，养肺润燥。炖梨汤的时候，还可以多放些银耳、百合、莲子、山药等白色食材，喝起来效果更好。

食材：雪梨、银耳、山药、枸杞

1、泡发的银耳洗净剪碎，倒入砂锅里加水炖煮半小时。

2、山药去皮，洗净斜刀切片，雪梨洗净带皮切块。

3、把梨块和山药片倒进砂锅，炖煮十分钟。

4、锅中放泡好的枸杞，加适量冰糖，煮五分钟后关火即可。

五、桂圆红枣汤

在福建地区，过白露节会专门买龙眼吃，龙眼肉厚汁甜，营养丰富，有滋补身体之效。白露前后的龙眼个头大还甜，口感特别好，直接吃或是炖汤喝都很好。也可以买晒干的龙眼，也就是桂圆炖汤喝，炖出的汤香甜有滋味，益处多多。

食材：桂圆、红枣、鸡蛋、枸杞

1、桂圆去壳后加水浸泡，红枣也洗净去核切片，和枸杞分别加水泡着。

2、小炖锅中加清水，放桂圆炖煮十分钟，放入红枣片煮五分钟。

3、鸡蛋打散，关火后淋入锅中，蛋液凝固后搅散，开火煮。

4、锅中放枸杞和少许红糖，煮三分钟关火盛出。

六、莲藕排骨汤

白露时节，正是鲜藕收获上市的季节，适合多买来和排骨炖汤喝。莲藕香脆清甜，也是秋天当之无愧的“第一灭火菜”，而排骨鲜香浓郁，这两样炖出的汤可以称得上是秋季的上等佳品，滋补养人，一碗下肚将秋季的烦恼全部一扫而空。

食材：莲藕、排骨、葱、姜

1、排骨放盐水中抓洗浸泡，洗净血水控干，莲藕洗净去皮切滚刀块放水中浸泡。

2、排骨下入冷水锅，加葱姜、姜片和料酒，煮开后撇掉浮沫，炖煮五分钟捞出。

3、砂锅中垫入姜片，放入莲藕块和排骨，加开水。

4、撒少许盐，开火炖煮90分钟，炖好后再补适量盐焖3分钟即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。