明天就是国庆节了，想必绝大多数的人都放假了吧，如果没有外出旅游的打算，不妨安安静静地在家待几天，同时，可以趁着休息的时间，给媳妇和孩子张罗点好吃的东西，这也也是一种比较不错的休闲方式，大家也别总惦记着那些高大上的美食，记得适当补充些蔬菜，荤素搭配才是健康之道，比如：素炒花菜就非常不错，酱香浓郁香辣味美，吃起来格外的香！
国庆的时候的，新鲜的花菜也开始逐渐上市，此时正是吃它的最佳时机，它不仅质地鲜嫩爽脆，而且具有丰富的营养价值，素炒的烹饪方式又是大家比较容易接受的一种做法，但是究竟该怎么炒？又该搭配哪些辅料才好吃呢？想必这些问题会困恼些某些新人，除了盐和鸡精以外，不妨再额外添入适量的黄豆酱和十三香来调味，这样炒出来后，味道变得香辣咸香，与饭店厨师做出来的效果不相上下，好吃极啦！
食材配料：花菜、生姜、葱、大蒜、黄豆酱、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、青红椒、胡萝卜。
制作过程：
首先，将半颗花菜清洗切成小朵，再把它们放入热水中焯烫2-3分钟，捞出后，立即倒入冷水中过凉，控干水分后，装入盘中备用。
起锅烧油，油热后，先放入适量的葱段、姜片、蒜瓣，小火炒出香味后，再加入1勺黄豆酱，再一起添入少量的生抽和老抽，再倒入焯好的菜花，转大火快速翻炒。
花菜翻炒上色后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调下底味，然后，再添入适量的青红椒段和胡萝卜片（配菜和主菜比例为1：3，或1：5），搭配上它们两样，不仅颜色会漂亮一点，而且吃起来层次感也会更加丰富一些，放与不放其实都可以，大家根据个人实际情况来定。
继续开大火翻炒，直到把它们炒至断生、炒出香辣味为止，出锅前，再淋入少量的水淀粉，颠拌均匀后，即可装盘上桌，家常小炒制作完成，口味香辣咸香味美，一道香味十足的下饭菜，但凡家中有来客，记得上一盘，担保他们品尝过后，会对你竖起大拇指。
温馨提示：
花菜务必要焯水后，再入锅回炒，这样不仅容易入味，而且会去除掉表面残留的农药和菜虫，这样吃起来，大人和孩子都很放心不是？