文丨快消君
有疫情的反复不确定性、原材料及运输成本上涨，以及国内总体消费需求低迷等多重压力的影响之下，达利食品仍在2021年交出了一份相对不错的成绩单，不仅整体收入、盈利能力保持稳健增长，还展现出了较强的抗风险能力。
家庭板块连续三年“三连涨”的表现，更是让人眼前一亮。这也说明，达利食品近几年在新业务领域的布局，取得了不错的结果。
三大品牌表现亮眼
家庭消费实现“三连涨”
3月28日，港股上市公司达利食品发布2021年业绩报告。报告显示，2021年，达利食品实现营业收入222.94亿元，同比增长6.4%，营收规模创历史新高。净利润方面，在上游原材料价格、能源运输等全方位涨价的情况下，达利食品依然实现净利37.25亿元。
三大战略品牌美焙辰、豆本豆、乐虎均获得双位数增长，不仅高于公司的总体增长水平，也远高于行业平均增长水平，成为催生达利食品2021年度业绩增长的重要动力。其中，美焙辰营收13.90亿元，同比增长33.5%；豆本豆营收22.45亿元，同比增长16.8%；乐虎营收32.22亿元，同比增长16.3%。
从具体的业务板块来看，成绩最亮眼的依然是最年轻、也最具潜力的家庭消费板块。得益于短保面包品牌美焙辰、植物蛋白饮品牌豆本豆的高速增长，达利家庭消费板块2021年实现营收36.35亿元，同比增长22.7%，这也是自2019年以来，家庭消费板块取得的“三连涨”。
2017年，达利推出豆本豆豆奶，正式进军植物蛋白饮领域，仅用一年就突破了10亿元销售额，到2021年已实现年营收22.45亿元，产品全面覆盖高端、中端和大众化市场。欧睿国际的调研数据显示，豆本豆目前已经占据豆奶市场23%的市场份额，成为行业龙头。
短保面包，是达利食品家庭消费板块的另一重要布局。2018年，达利食品抓住面包领域消费升级的风口，推出短保面包品牌美焙辰，凭借强大的产品研发能力、渠道能力及广泛的产能布局，短短三年时间就做成了全国领先品牌。2021年，市场份额进一步提升，实现收入13.90亿元，同比增长33.5%。
在昨日举行的2021年全年业绩发布会上，达利食品相关负责人表示，美焙辰业绩高增长的取得，得力于强大的跨区域运营能力和单店盈利能力。在区域运营方面，美焙辰在核心区域推动差异化经销商合作模式，并通过渠道一体化管理，提升经营效率，帮助经销商扩大经营规模，提升市场占有率。在单店盈利方面，丰富产品的SKU数量，并推出了配送难度更低的中保面包来优化产品结构，提升渠道效率，协助品牌向培养周期较长的新区域市场和下沉市场渗透，扶持经销商扩大规模和盈利能力。
在更成熟的休闲食品板块和即饮饮料板块，目前营收占比最大的休闲食品板块，2021年实现收入99.43亿元，行业龙头地位得到巩固。旗下三大休食品牌达利园、可比克和好吃点均通过产品和品牌的升级，完成了向商超、新型便利店、社交电商等现代新型渠道的进一步渗透，在品牌的年轻化打造和中高端市场的布局上均有了明显提升。
营收占比排名第二的即饮饮料板块，2021年实现营收65.96亿元，同比增长6.8%。其中，
功能饮料品牌乐虎表现强劲，业绩增长16.3%至32.22亿元，几乎占比整个即饮饮料板块营收的50%。另外，凉茶品牌和其正依托“现熬萃取”核心专利技术，在2021年推出了更受年轻人欢迎的气泡和无糖凉茶，打开了新的行业增长空间。
“创新”被频繁提及
驱动业绩快速增长
受疫情、原材料上涨等多重因素的影响，2021年，整个食品饮料行业面临着不少的挑战和压力，这一点在多家食品企业的业绩报告中均有所显现。受大环境的影响，达利食品也面临着成本上升、压低毛利率的压力，但为了满足消费者的多元化需求，提升公司的整体竞争力，达利食品在产品研发、渠道开拓、营销推广及团队管理上都有了更大的资金投入和更大的创新举措。快消君注意到，在此次业绩报告和2021年全年业绩发布会上，达利高层多次提到“创新”二字。
创新，首先体现在集团业务的战略性布局上。2021年，达利食品在稳住成熟板块龙头位置的同时，借助新消费场景和新渠道，重点发力家庭消费领域，整个板块营收同比增长22.7%，未来有望在达利的整个产业版图中释放更大的想象空间。
短保品牌美焙辰，依托强大的供应链、产能和渠道优势，构建了领先于对手的跨区域运营能力和单店盈利能力，2021年的销售收入增速高达33.5%，远高于行业平均水平，势头强劲。
其次，在具体的产品力上，达利将研发创新能力上升为公司的一大战略重点，在公司内部设置创新委会员，在产品成分、配方、工艺设计等方面取得了多个突破。比如，在新品研发上，2021年1月，豆本豆推出了国内首款常温植物酸奶品牌“植优家”，作为国内首款纯豆奶发酵，0乳糖、0胆固醇、0反式脂肪的植物酸奶；2021年12月，豆本豆进一步升级产品加工工艺，推出了豆本豆有机全豆奶，将包括整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的全豆工艺应用到了这款新品上，不仅全面锁住了膳食纤维等多种原生营养，还保留了大豆原有的豆香味，有效地推动了植物蛋白饮行业的升级与发展。
在成熟的休闲食品和即饮饮料板块，达利也围绕年轻消费群体的喜好，推出了多款中高端产品，比如威化饼、升级款曲奇、无糖凉茶、气泡凉茶，以满足消费升级及健康化趋势下的新消费需求。在产品包装上，功能饮料乐虎在原有250ml金罐、380ml瓶装的基础上，于2021年8月推出了500ml激醒装，通过差异化的产品和价格带去匹配不同的渠道，覆盖更多的消费场景和消费人群，新的激醒装去年8月一经推出，就收到了不错的市场反响。
渠道建设方面，巩固好基本盘的同时，一方面达利进一步优化经销商生态，实施精细化运营，通过多项举措提升经销商的规模和盈利能力。例如短保面包品牌美焙辰，2021年尝试在核心区域推动差异化经销商合作模式，扩大经销商的运营权限，提升经营效率；另外，美焙辰还在短保产品基础上，推出了中保产品来优化经销商的产业结构，协助品牌向下沉市场渗透。
另一方面，达利在做好传统经销渠道优化工作的同时，通过差异化及高端新品带动现代渠道的销售和渗透。在新型便利店的布局方面，通过深度的渠道合作和终端服务，扩大便利系统的覆盖，提升利润空间；电商布局方面，针对渠道分化的市场现状，进行了全渠道布局，在传统电商的基础上，积极拓展社区团购、直播带货，以及抖音快手等内容电商平台，实现产品销售大幅增长。
在营销推广方面，达利在2021年加大了对产品的广告宣传力度。一方面，对仍需加强市场教育的豆本豆新产品，通过全面覆盖热播综艺和热播电视台、与其他品牌合作推出联名礼盒、在社交电商平台与KOL合作等多项措施并举，实现品牌的大范围、持续性曝光，加强与年轻消费群体的对话和互动。另一方面，对乐虎等成熟产品则开展精准营销，加强专业功能饮料的品牌形象，通过赞助 CBA、F4、FIBA 篮球世界杯等高端赛事，深度捆绑运动场景做品牌推广，在运动人群特别是年轻消费群体中获得了较多的认同。
根据凯度消费者指数的数据显示，2021年达利食品吸引了多达1.18亿城市家庭消费者，同比增长3.4%，龙头地位巩固。展望未来，短保面包和植物基依旧是消费风口，达利在财报中表示，将继续把豆本豆和美焙辰作为主要业绩增长驱动，快速抢夺市场增量，扩大市场份额，引领家庭消费和健康消费潮流；在已经成熟的休闲食品领域，将通过加大高端产品的投入，来巩固其龙头优势；即饮饮料板块，已经挤进国内功能饮料前三的乐虎将继续突围发力，保持高增长的同时，抢占更多的市场份额，重塑市场格局。