每逢过年老妈都会给我们烧肉，老妈牌烧肉：儿时的气质，妈妈的气质，年的气质。
By 豆粉1601028976
用料
五花肉 三块
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
黄酒 适量
做法步骤
1、肉洗净，切大方块
2、凉水下锅，放入葱姜黄酒焯
3、去除多余血沫
4、刷老抽
5、放入油锅中小果炸
6、盖锅盖以免炸开
7、关火翻面炸
8、炸至金黄色
9、吃时候蒸一块，其他冻起来
小贴士
炸的时候盖锅盖，以免油溅到自己。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、近况血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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