今天是周五了，我就回老家看奶奶的了，中午到饭点的时候，奶奶问我：今天中午想吃什么；我说：好久没有吃大烩菜了，要不就吃烩菜吧；奶奶说：还是家常菜最好吃啊，今天中午咱就吃大烩菜；今天中午看到奶奶在切菜的时候，腰已经直不起来了，看到之后心里酸酸的，我就让奶奶教我做大烩菜吃，以后想吃这道菜的时候，我就亲自做给奶奶吃；奶奶把做烩菜的步骤和我说了一下，我原本以为把蔬菜一次都放进去的，可是事实没有那么简单，放蔬菜也是有顺序的！奶奶做的大烩菜吃起来汤鲜味美，味道特别香，每次吃到奶奶做的大烩菜，总是有一种家的味道，喜欢的话可以看一下我的步骤哦！
【大烩菜】
【原材料】：五花肉、胡萝卜、土豆、香菇、白菜、食盐、料酒、豆腐、葱段、生姜、五香粉、花椒粉、粉条、腐竹。
【制作步骤】：
1：我们先把需要的食材准备好了，把五花肉切成肉片，豆腐切成块，白菜切成片，把土豆切成块，胡萝卜切成长条、香菇切成片，切一点葱段、姜末作为备用。
2：在锅里倒上适量的食用油，把葱段和姜末放进去炒出香味，再把五花肉片放进去搅拌均匀，炒到肉片变色后加上适量的料酒、酱油搅拌均匀（可以加上适量的火锅底料搅拌均匀）。
3：把胡萝卜、土豆、香菇、白菜倒进去搅拌均匀，最后把豆腐和腐竹放进去翻拌均匀，放上适量的花椒粉、五香粉、食盐翻拌均匀，倒上适量的开水，开大火盖上盖子煮开。
4：煮开后先放上一把粉条，盖上盖子再煮一会，大约煮5分钟左右就可以，只要是粉条煮熟了，锅里其他的蔬菜就都熟了；粉条煮熟后加上适量的青菜，再盖上盖子焖2分钟翻拌均匀就可以出锅了。