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正
文
绿杨带雨垂垂重
五色新丝缠角粽
粽子已然成为端午节的重要象征，它不仅记录着先民丰富而多彩的生活文化，也积淀着浓浓的饮食文化。临近端午佳节，砚山县城家家户户包粽子，粽香飘满街，热闹喜庆。
端午节前夕，砚山县城张学梅家早早便开始忙活起来，今年有儿媳帮着洗粽叶、晾粽叶、洗糯米、晒糯米、染糯米、切火腿肉、按照包粽子的传统流程一样不落地准备好，张阿姨很快便着手包起了砚山的传统三角粽。
只见张阿姨双手将粽子叶卷成漏斗状后，用勺子舀入适量糯米，随后放入火腿肉，用糯米充实压紧，再用细绳打个结，动作麻利优美。一张张翠绿的粽叶在张阿姨手中翩翩起舞，忽而四四方方，有棱有角；忽而又一头尖尖，好似龙角，一个个有模有样的粽子陆续诞生。刚包好的粽子，碧绿碧绿的，看着十分诱人。
采访中，张阿姨给记者介绍， 砚山传统粽子的染色工艺是用天然植物熬煮成汁，再与糯米搅拌均匀晾干而成。
张学梅：“先洗粽叶，再来染米，拿山上那些植物来染，烧谷草灰来染，比较香，好吃。这个粽子包起来两边的四只角一起折过来，水进不去，一锅一二十分钟就熟了。”
既然是传统粽子，张阿姨还不忘给儿媳韦美玲传授她独到的手艺，让中国的传统文化延续下去。
张学梅VS韦美玲：“往这里搭过来，可以了，这里再按进去，米满了，把它拨出来……”
儿媳韦美玲有模有样地跟着婆婆学习包粽子，有说有笑地就把一个个粽子包好了。包好的粽子清水浸泡一晚，冷水下锅煮制一二十分钟后，热气腾腾的粽子就出锅啦！
粽香扑
鼻
韦美玲：“今天学会包粽子还是很开心的，以后可以包了送朋友吃，包点给家人吃，自己亲手包的，我觉得更有意义。”
据了解，张阿姨每逢端午都会早早包好粽子拿到市场上售卖。传统的三角粽，因其小巧、方便携带、口味、颜色随意搭配，深受年轻人和小孩喜欢，并且，端午当天能卖出一千多斤粽子。
张学梅：“我家的粽子有紫色、黑色、白色，有杨咪咪花的，火腿的，蜜枣的。蜜枣的是15块，肉的可能到17—18块，素的10块，欢迎大家来砚东市场找我买粽子。”
学会的小伙伴动手包起来吧！
不想自己弄的也可以去购买
购买地址：砚东市场中间门第一家、新市场电梯脚
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