行走麻辣江湖 探寻乐山味道
你们知道吗？
嘉州美食又双叒叕上央视了
一起去看看
《生财有道》是CCTV-2一档关注大众创业的财经专题栏目，多年来收视一直位居财经频道首位。栏目关注决胜全面建成小康社会进程中，按照创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，在绿色发展、绿色生活方式中的生动鲜活的创业人物，体验他们的创业生活，提炼他们的生财智慧和“道”，为经济生活服务，志在做中国经济生活的忠实记录者，传递健康向上、求真务实的正能量。
被称为美食王国的乐山
到底有什么魔力
让一干吃货们为之着迷
......
这都是央视《生财有道》栏目组
需要解开的谜题
麻辣烫是乐山热锅串串的代表
荤素食材穿上竹签
在红汤翻滚的火锅里一烫
再配上干、湿蘸碟
便是一场色香味俱全的麻辣盛宴
《生财有道》节目主持人
跟随市中区小向麻辣烫厨师
一起制作了麻辣烫底料
锅底料要清油、牛油三七分，清油为主
翻炒最重要
每次要炒够两小时，翻动炒勺上千次
接下来
《生财有道》栏目组找到了乐山冷锅串串
——钵钵鸡
相比热锅串串
钵钵鸡的制作又有什么讲究之处呢？
钵钵鸡制作的关键在于炼油
炼油的关键则在于藤椒
只有选好了藤椒才能炼制上好的藤椒油
最后在配上荤素食材
美味的钵钵鸡就诞生了
吃完钵钵鸡
我们继续踏上寻找美食的路途
——让人食指大动的豆腐脑
究竟是什么秘诀
让乐山的豆腐脑那么好吃呢？
一碗小小的豆腐脑
光主料配菜就有很多种
滚烫的豆腐脑加入粉丝和汤底
再浇上一碗浓厚的牛肉汤
依次加入配菜
一碗让人口水长流的人间美味就完成了
有了豆腐脑
怎能少了它的经典搭配——咔饼
叠得老高的迷你小蒸笼
一定是咔饼的标配
咔饼的灵魂就藏在里面
白净香软的饼子
温暖饼皮柔软中带着韧劲
装满耙软的粉蒸牛肉、粉蒸肥肠
或是清新脆爽的腌萝卜丝
只要一口
你一定会喜欢上
吃完了各种火辣辣的美食
来一碗小清新的地道冰粉
体验一下透心凉心飞扬
冰凉香甜 嫩滑爽口
每一碗都馋到你hold不住
怎么样？
看得流口水了吧！
最后还要提醒各位
cctv-2明晚7:00将播出
《生财有道——四川乐山：行走麻辣江湖 探寻乐山味道》
不要错过哦～～～
来源：嘉州文旅