中医讲，“适时而食，不时不食”，意思是我们要根据四季更替去选择食物，不要选择反季节的食物，而冬季最应季的一种蔬菜，不得不提一下白菜。大白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“百菜之王”的美称，为广大群众所喜爱。
特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉的肥腻感。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。"，正大量上市，吃肉不如多吃它，价格便宜营养高，下面分享给大家6种白菜的家常做法，一起看看吧。
非常、非常好吃的一种做法，一到冬天就想起这道菜！这道菜不仅仅是炖菜，还可以当汤喝。炖的烂烂的白菜、吸满汤汁的冻豆腐、鲜嫩的大虾和粉丝配上浓浓的豆乳香，能不好吃吗！尤其是汤，一碗根本喝不够！信我的没错，赶紧学起来，露一手！
做法：
1、白菜洗干净以后切成细丝，木耳提前泡发好，冻豆腐切成小块，准备一点虾仁，粉丝和豆浆。
2、锅中放油烧热，放葱花蒜末炒香，然后放入白菜丝和木耳，把白菜丝炒软，加入豆浆和水。比例我是1：1。
3、然后放入冻豆腐煮，把豆浆和菜煮沸2分钟，把汤煮的白白的，然后放入虾仁，粉丝，放一点食盐调味，所有食材煮熟就可以出锅啦！
食材：大白菜、熟牛肉、蒜
做法：
1、大白菜盐水浸泡半个小时，洗净切碎，五六瓣蒜瓣拍一下，牛肉是前几天卤的牛健子（主页有）；
2、锅中倒入适量油，油热后放入蒜炒香，倒入大白菜，翻炒均匀，放入切好的牛肉，翻炒一下，倒入适量热水，加入两勺生抽，适量盐，大火烧开，小火焖5-8分钟，喜欢白菜软呼一些的可以多煮一会，挑个喜欢的盘子，出锅！
3、喜欢吃辣的宝子可以将辣椒或者辣椒酱随蒜一起下锅，喜欢吃粉丝可以泡点粉丝最后丢进去，也是超级好吃的！
天气冷了，该吃一锅热乎乎的炖菜了。家里有白菜、豆腐和粉条，就可以做好吃的白菜豆腐炖粉条了！虽然都是素菜，但是特别香还特别的下饭，而且做法很简单。
做法：
1、准备粉条用热水或开水泡软。
2、锅里烧油，油热放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。
3、放入白菜翻炒几下，加入生抽、老抽、十三香、盐，翻炒均匀加适量清水没过白菜。
4、放入豆腐块和粉条，盖上锅盖，炖煮10分钟左右。放入适量鸡精，翻炒均匀即可。
白菜和大虾相搭， 两种食材相互的渗透，特别是白菜，吸足了大虾的红油，软烂又入味，真的是超级鲜美呀!
食材：大虾，娃娃菜2颗（可以用大白菜），粉丝，葱花，姜末，盐，胡椒粉，蚝油
做法：
1、洗净的大虾剪掉虾须虾脚
2、今天用的是娃娃菜，切成条，冬天可以用大白菜叶
3、油热倒入葱姜煸香，下大虾煸炒出红油，边炒边用锅铲按压虾头，虾脑出来后虾脑油更加的红亮和鲜美
4、下入娃娃菜，翻炒均匀后加入清水，我们喜欢和汤非常鲜美，所以水多，不喜欢的可以少加水，水开后放入粉丝（我家孩子喜欢吃，不喜欢的可以不用放）适量盐，胡椒粉，耗油提鲜，翻炒均匀再煮至粉丝和白菜都软烂，就可以出锅啦!
5、这道鲜美无比的白菜炖虾就做好啦!用虾头炼制出的红油，和白菜相搭，白菜吸足了虾汤，简直是鲜掉眉毛啦
大白菜，只用放蒜末、盐和猪油，就非常美味了！大火爆炒出来，真的口感水森森的，不放味精都很鲜！
做法：
1、用猪油炒，放两个蒜末，白菜用手撕的感觉更好吃
2、白菜用手撕碎，将菜梗和叶子分开
3、热锅放适量猪油，爆香蒜末，将白菜梗先炒软，再放入白菜叶一起翻炒至变蔫，加适量盐调味后，关火出锅
4、炒大白菜一定要大火爆炒才香，可以加一点点生抽提味。我的大白菜都是炒之前过一遍水淘洗，所以含有水分，大火爆炒也不会干或者糊锅。
食材：白菜、干辣椒段、蒜、花椒
做法：
1、将白菜切成一厘米宽的丝，干辣椒段用水洗一下滤干，蒜切片，再准备十来颗花椒；
2、锅里油热下入所有配料，大火翻炒一分钟（辣椒段有过过水所以不会焦），下入白菜，白菜熟后加入生抽盐醋调味，生抽和香醋比例1:1，再加入少许白糖。
3、干辣椒洗一下不是为了洗干净，辣椒粘水后大火炒就不会糊，温水泡的更久一点就更适合做江湖菜，怕糊的干辣椒和花椒都可以这样处理。生抽和香醋比例1:1出来的口味非常和谐。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种白菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。