草帽一伙在鬼之岛全力战斗着，如果现在能够吃到山治的美味，大家会不会变得精神百倍，战力满满呢！可惜山治在打败奎因之后也晕倒了，所以想要吃到山治的美食，就要等到战斗胜利了。
山治从小就有一个厨师梦，all bull更是他的梦想之地，后来遇到了哲夫，两人拥有相同的梦想，在哲夫的教导下，山治的厨艺越发精湛，甚至可以称得上顶流。
因为和哲夫有过忍饥挨饿的经历，为他失去了自己的右脚，从那以后山治最容忍不了浪费和糟蹋食物的人，这是厨师对食物的尊重，也是享用美食的人对厨师的尊重。
在山治的眼里，只要有人需要他的餐食，他不在乎对方是谁，不管是敌还是友，他都是厨师山治。
最好吃的美食
炒饭是山治的第一道美味，克利克海贼团被鹰眼追杀至东海，所有船员失魂落魄，饥饿难耐。
船员阿金登上了海上餐厅巴拉蒂，看着被其他厨师拒绝而绝望的阿金，山治端出来了一盘简单的炒饭，阿金吃完了所有的炒饭，并说这是自己这辈子吃过最好吃的饭。
最“难吃”的美食
路飞的出现，改变了山治，哲夫知道山治的梦想，所以他希望路飞可以带走山治，但山治为了报答哲夫，宁愿放弃自己的梦想。
在打败克利克一伙之后，山治为大家做了一顿早饭，所有船员默契地说，山治的饭真难吃。
其实他们的言外之意就是要让山治去寻找自己的梦想，山治怎么可能不知道，毕竟大家在一起生活了那么久。在听到哲夫和路飞的对话后，山治决定和路飞离开，虽然山治很舍不得哲夫，但他还是选择把哲夫装进自己心里，哲夫是他永远的父亲。
最有“目的”的美食
山治是一个迷恋美女的人，看到美女，就会两眼冒桃心，在他看到娜美之后，更是迷恋娜美的美色，对娜美百般讨好献殷勤。
为娜美做爱心餐，各种饮品，甜点，小吃，只要听到娜美说好吃，他会开心得飞起来。罗宾出现后，山治依旧因为罗宾的美貌，时常特殊对待船上的两位美女，每次将饭菜首先递到两位美女手里。
在蛋糕岛山治被布琳的美貌迷惑，还亲手为布琳做了爱心便当，可是在送便当的时候，得知了布琳的真面目，便当摔在了地上，不过这盒便当后来被路飞一人享用了。
山治为了能够在美女心里加分，他做过的爱心餐都可以出一本书了，不得不说对美女做的爱心餐就是最有目的的美味。
最暖心的美食
路飞他们经常会离开桑尼号，去各种小岛冒险，这个时候，大家就没办法悠闲地坐在一起享受山治的美味了。
山治是一个心思细腻的人，就算伙伴们外出，他也不会让他们饿肚子，经常会做一些便当，人手一份，这无疑是最暖心的饭了。
最具挑战的美食
在蛋糕岛，路飞破坏了山治和布琳的婚礼，并毁掉了大妈日思夜想的结婚蛋糕，引发了大妈的狂暴症。大妈失去了意识，对蛋糕岛作出了毁灭性的破坏，布琳急中生智，唯一能够阻止大妈的狂暴症的就是蛋糕，而且蛋糕的味道绝对不能差于之前那一个。
布琳，戚风和山治三人配合用时三个小时，制作完成了蛋糕。当大妈吃了一口蛋糕之后直呼“这简直好吃得要死，怎么会如此香甜”。
佩罗斯佩罗还在怀疑山治会在蛋糕里下毒，毒死大妈，他这是在质疑一位厨师的职业操守。如果山治的这个蛋糕失败了，大妈会怎么样？只会更加疯狂，说不定会亲手毁了万国。
山治不仅拯救了自己，也拯救了万国，所以说这个蛋糕就是最具挑战的美味。
最赚钱的美味
在和之国，他们为了不让自己的身份暴露，各自乔装打扮，等待路飞他们的到来。山治开了一家荞麦面馆，而且生意火爆，想要吃面的人排满了整条街道。如果没有狂死郎家的三兄弟出场，山治的面馆生意也能做得风生水起。
综上所述，山治是一个合格的厨师，他有厨师的素养和操守，不分敌我，只要有人饿肚子，有人真心地想要吃饭，他都会满足对方。
手艺一流，素养一流，山治就是最好的厨师。