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昨天我们俩吃好晚餐，我们两口子在小区散步，我们俩边走边聊天。我丈夫说：“很久没吃过豆角焖面了，要不明天中午我们吃豆角焖面吧！”在我印象里，两周前我才做过一次豆角焖面，那次也是我丈夫说想吃，我当天就买好食材做了豆角焖面。没想到过了十多天，我丈夫又想吃豆角焖面了，这么小的要求当然要满足，我们俩今天的午餐就吃豆角焖面，我还煲了一锅汤，午餐就两样一面一汤，我们俩都吃得心满意足。
【豆角焖面】
豆角焖面是北方地区常见的特色小吃，我丈夫和我都是地道的南方人，我们俩都很喜欢吃豆角焖面，尤其在炎热的夏天，胃口不好吃不下饭，我会做一锅豆角焖面，家人就会胃口大开，一锅面条吃个精光，有肉有菜又有面条，吃得饱又有营养。
我做了很多次豆角焖面，每次做豆角焖面我都会思考一下，能否稍微变化一下，使得豆角焖面这道面食不至于简单的重复，提升一下自己的厨艺。以我做了很多次豆角焖面的经验，豆角焖面最基本的要求就是面条不粘连在一起。豆角焖面要好吃，在制作过程中要注意一些细节，下面就来详细介绍这次豆角焖面的做法和在制作过程中需要注意的地方。
这次做豆角焖面采取了面条先蒸再焖的方法，面条蒸熟的好处，焖面的过程中不需要考虑面条是否焖熟，可以缩短焖面的时间。面条蒸熟后要立刻用筷子将面条分散，可以放少许油拌面条，防止面条粘连在一起。
这次做豆角焖面用了200克五花肉和一小块火腿，火腿的味道更浓郁，多了这块火腿肉焖面的汤汁更鲜美。五花肉去皮洗净后切块，五花肉不用切太薄，火腿肉切成薄片。
我自己觉得豆角焖面一定要放蒜蓉，面条焖好后放入蒜蓉，蒜蓉是豆角焖面的灵魂。这次我还加了葱段和两只红辣椒，豆角焖面吃起来更香。
这次做豆角焖面用了500克四季豆和2个土豆，土豆条和四季豆结合在一起，软糯香粉。四季豆摘去头尾，撕掉两边的丝，土豆削皮后切成土豆条。
炒锅烧热油，放入五花肉和火腿肉煸炒，将五花肉炒得表面金黄，放少许黄酒炒匀。
放入四季豆和土豆条，五花肉、火腿、四季豆和土豆条一起煸炒，将四季豆炒至断生。
加入2小勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，将调味料和食材炒匀。接着加入温水，盖上盖子焖片刻。
当汤汁剩下一半时，加入面条，用中火焖面条，盖上盖子焖5分钟左右。
当汤汁所剩无几时，加入蒜蓉、葱段和红辣椒，把面条和其他材料拌匀，让面条吸收一下汤汁，拌匀就可以装盘了。
【苦瓜黄豆排骨汤】
苦瓜是夏天的瓜果，苦瓜清热消暑。夏天苦瓜可以用来炒菜，比如苦瓜炒牛肉、苦瓜炒肉片或者苦瓜炒鸡蛋等等。苦瓜还可以用来煲汤，我家很喜欢用苦瓜搭配黄豆和排骨煲汤。
苦瓜黄豆排骨汤用了一根苦瓜、300克排骨和50克黄豆，黄豆清洗干净，黄豆提前浸泡。苦瓜去瓤后切块，排骨用清水浸泡片刻。把排骨、苦瓜和黄豆放入汤锅，加入四碗水，大火煮沸后转小火煲半个小时左右，关火前放盐调味即可。
这些就是我们俩的午餐，2菜1汤简简单单，好吃又营养。
大家好，我是康妮，我热爱生活，很喜欢给家人做美食，也很爱分享美食。我用一日三餐记录平凡的日子。感谢您的阅读，祝您和您的家人生活愉快！如果您愿意每天都接收到我的分享，请【点赞】+【在看】，让我们保持联系，让我们用美食装点生活，让我们把日子过得更好！
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