大雪时节我家必吃这个菜，孩子吃它，补钙又健脑，既当菜又当主食。天气越来越冷，做菜不仅要考虑营养价值，还要考虑到难易程度，太复杂的菜，虽然好吃，但是特别的费功夫，可是孩子要补充营养怎么办？于是就做了这个菜，孩子吃它，既可以补钙又可以健脑，你可以把它当成菜，也可以把它当成主食，再也不用担心，孩子不长个了。
我给孩子做的是一道本地特色菜，豆腐渣炒白菜。这道菜也是外婆特意教给我的，有一次，我问家里的白菜怎么炒？外婆：上街给我买点豆腐渣，它俩是绝配，好吃。其实当时买豆腐渣的时候，我是一脸懵逼，这白菜怎么就和豆腐渣是绝配了呢？后来外婆简单一炒，还真香，软糯鲜香，吃着超过瘾。自那时起，我家隔三差五就会做一次，也可以给孩子补补钙。
豆腐渣不仅具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，它的钙含量非常的多，而且容易被人体吸收，孩子常吃能长个，老人经常吃还能防治骨质疏松。今天就给大家带来一道美味下饭菜，豆腐渣炒白菜，好吃还不会长胖，尤其是孩子和老人要多吃。喜欢这道菜的话，一起看看具体的做法吧，它可以用来当减肥餐，也可以当下饭菜，另外它除了帮助孩子补钙健脑以为，对控制血糖也十分有利。
主要食材：
主料：小白菜一小把、圆形豆腐渣一个、蒜末少许。辅料：食用油、盐。
主要步骤：
1、小白菜用流水冲洗干净，切成末，圆形豆腐渣直接在菜市场买的，蒜切成蒜末。
2、锅中倒入少许的油，放入一点蒜末，接着把小白菜末放进去翻炒，直至颜色变深的时候快速捞出，以防止口感流失。
3、把豆腐渣放进去炒散，加热以后，倒入炒好的青菜末，放入少许的盐，搅拌均匀。
4、出锅装盘，就可以直接食用了，好吃做法还超级的简单，喜欢的话一定要试试。
食刻曰：
1、豆腐渣含钙量非常的丰富，小孩常吃可以长个，而且这个菜还能当作主食来食用，有着高粗蛋白。
2、爱美的女人尤其要多吃，豆腐渣具有高食物纤维，它的热量非常低，脂肪也低，用它当作主食，能够很好的防止长胖。
3、豆腐渣炒白菜，虽然是一道简易的家常菜，可惜很多人却不知道这么搭配，它口感软糯，鲜香适口，是不可多得的营养美食。