今天大年初八，老传统：忌吃米饭，多吃“聚财3宝”，来年发大财。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这时间过得可真快，没想到今天已经到了大年初八了。到了大年初八这天，相信大家都已经正式步入正常的工作，以及生活和学习了吧？到了大年初八，这个新年也算过完了。大家是不是感觉今年过得特别快呢？刚想有点过年的意思，没想到这个年就已经过完了。
时间过得还是比较快的，为了让生活和工作更有奔头。所以每天的生活都是不一样的。尤其是在大年初八这天，在我们北方还有一些老传统哦。尊重老传统，才能让我们的日子过得越来越旺。
老一辈人都说，大年初八，这天忌吃米饭，不能忘吃“聚财3宝”，那么这三样究竟是啥呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
大年初八，为啥要忌吃“米饭”呢？
我查过日历之后才发现，原来大年初八这天，其实是“谷日节”，就是我们所说的谷子的生日。为了一整年，有个好收成，那么大年初八这天是一定要吃米饭的，尤其是对于六零后七零后的老一辈人来说。一定要忌吃米饭哦。
大年初八，多吃聚财三宝
第一宝：生菜
生菜可是我们日常生活中最常见的蔬菜啦，这生菜寓意着生财。到了大年初八这天，是很多人开门做生意的时候。所以生菜这道菜可别忘端上桌哦。
推荐菜谱：蚝油生菜
1.首先准备新鲜的生菜500克去掉根部，然后放在精盐水中给它冲洗干净。生菜在种植的过程中会很容易生虫，所以我们在清洗的时候一定要多费些时间。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，你烧开后往里面加入一勺小苏打，然后再放入少许的食用油用筷子搅拌均匀。把准备好的生菜直接放入锅内用大火窜到20秒后立即捞出。
3.放入冷水中控凉。炒锅烧热放入热油，把准备好的葱花、干辣椒段放进去炒香。然后再放入准备好的生菜。紧接着放入蒜末和蚝油生抽陈醋，用大火翻炒30秒后就可以出锅吃啦。
第二宝：猪蹄
大年初八，这天吃猪蹄代表着抓财聚宝哦！而猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，尤其是对于爱美的女性来说，可别忘了多吃它。猪蹄本身就受大家的喜爱，大年初八这天这道菜同样也要端上桌。
推荐菜谱：红烧猪蹄
1.首先准备新鲜的前猪蹄两个，放在火上给他烤一烤。把猪蹄表面的猪毛给它烧掉。这样在吃的时候就不容易有腥味了。把猪毛烧好之后直接放在冷水锅里。
2.用钢丝球给他多刷洗几遍。然后剁成小块放在清水中洗净。炒锅烧热放入适量的冷水，然后再把准备好的猪蹄冷水放入锅内。加入葱姜料酒去腥。
3.不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去浮沫转中火继续煮沸五分钟。煮好之后捞出。炒锅烧热在里面加入30克的黄冰糖，然后在里面加入1.5倍的温水。用勺子背给他敲打几下。由大泡变为小泡，然后变为香油色时把准备好的猪蹄立即放入锅内。
4用大火翻炒30秒，翻炒上色往里面加入葱姜八角、桂皮、香叶。然后再放入三勺开水。加入生抽老抽精盐调味。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给它慢炖45分钟。45分钟后就可以出锅吃啦。
第三宝：八宝饭
明天就是大年初八了，必不可少的主食就是八宝饭啦。八宝饭寓意着团圆美好，里面有很多食材。既能象征吉利还能象征生活甜甜蜜蜜哦。
准备食材：糯米、红枣、枸杞、葡萄干、红豆沙，猪油、蔓越莓干、腰果
1.首先准备糯米500克把它放在清水中洗净，然后把准备好的糯米直接放在清水中给它浸泡12个小时。如果想吃八宝饭的话大家可以提前浸泡这个糯米哦。
2.浸泡好的糯米放在清水中，给它洗净控干水分。然后把它平铺在篦子上。准备好的糯米放在蒸笼中隔水蒸35分钟。接下来准备其他配料。
3.红枣十颗放在清水中洗净，然后用刀切块。枸杞小把放在清水中，洗净。葡萄干同样放在清水中，洗净。把这些准备好的配料平铺在几个碗底当中。
4.蒸好的糯米给他取出来，然后在里面加入100克的白冰糖，然后再放入三勺猪油。带上一次性手套用手抓拌均匀。按照如图所示把糯米平铺在配料上面。然后再中间摆上一层红豆沙。
5.再把准备好的糯米平铺在上面，摆八分满就可以了。蒸锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的红糖糯米饭直接放入蒸笼当中。开水上锅蒸25分钟。蒸好之后就可以出锅吃啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道今天正月初八有哪些传统习俗吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。