菠菜被称为“蔬菜界里的优等生”， 虽然它不能让人立刻拥有洪荒之力，但是它含有丰富的营养价值， 是富含矿物质的超级食品，富含蛋白质、铁、β-胡萝卜素和叶绿素，是人体增强免疫系统以及保持骨骼和肌肉强壮必需的营养元素。同时也是叶酸的优质来源。每100克菠菜提供194毫克叶酸含量，位于蔬菜之首。而对于减脂的朋友，菠菜也时首选食材，每100克菠菜热量只有28大卡，膳食纤维1.7克是减脂期首选的蔬菜之一。
但是菠菜在食用时，需要注意一下，有些食物不能和菠菜同食，会产生不良的反应，影响我们的健康。为了您和家人的健康，了解一下只有好处没有坏处。
1、菠菜不宜和牛奶一起食用：这是因为菠菜含有草酸，一起和牛奶一起食用的话，会于牛奶中的钙结合，易形成结石，影响钙吸收
2、菠菜不宜和丝瓜一起食用：一起食用的话会引起腹泻
3、菠菜不宜和韭菜一起食用：一起食用会增加肠胃的负担，容易引起胃肠道的损伤，出现腹痛腹泻的情况
4、菠菜不宜和鳝鱼一起食用：鳝鱼属于温性食物，可以去掉身体里面的寒气，但是菠菜是属于寒性食物，有着通肠胃的效果，两者一起食用的话，会容易让身体产生腹泻。
5、菠菜不宜和银耳一起食用：不少朋友拿菠菜凉拌的时候，喜欢放些银耳等食材，其实这是错误的，一起吃的话会破坏维生素C。
了解了菠菜不宜搭配的食物，那么下面分享给大家8种家常菠菜的做法，一起看看吧。
一、菠菜炒猪肝
食材：菠菜200克，猪肝300克
做法：
1、菠菜去根洗干净，猪肝洗干净，放冷水中，加半勺盐，浸泡半个小时
2、猪肝切片加入1勺料酒、1勺盐、淀粉，抓匀腌制10分钟
3、锅里热水，放入菠菜焯水30秒捞出，再放入猪肝，焯水1分钟捞出，菠菜过凉水，挤干水分
4、锅里热油，下蒜末爆香，倒入猪肝+1勺料酒，翻炒均匀，放入菠菜+1勺生抽+半勺盐，大火翻炒均匀即可盛出
5、菠菜和猪肝都有丰富的铁元素，经常吃能让自己气血充足，元气满满，俩者搭配不仅味道鲜美同时营养加倍！最重要的还是好吃不胖呀
二、菠菜苦累
做法超级简单的蒸苦累，手残党做起来～菠菜好吃又便宜～
食材：菠菜、面粉、辣椒面、白芝麻、蒜末、小葱、生抽、醋、蚝油、白糖、盐
做法：
1、菠菜洗净控水切段，菠菜里放点盐和油拌匀，多放一些面粉，使每一根菠菜都裹上面粉～
2、碗里放入芝麻、葱末，蒜末、辣椒面、料里淋上热油激发出香味，加醋生抽蚝油白糖盐搅拌均匀
3、裹好面粉的菠菜上锅蒸，开锅5分钟关火，筷子抖散，搭配上秘制蘸料～～
三、凉拌菠菜粉丝
食材：菠菜300克，龙口粉丝50克，大蒜两粒、鸡精、生抽、醋、花椒油、香油。
做法：
1、菠菜洗净，开水烫一分钟捞出冲凉沥干水分，切段备用。龙口粉丝开水煮2-3分钟，捞出冲凉水沥干水分后切段。
2、菠菜段、粉丝、蒜末，调入适当香油、花椒油、鸡精，生抽和醋1:1比例（喜欢口味酸一点可适当多放醋），拌匀开吃～
四、时蔬炒杂菜
食材：
1、搭配蔬菜：菠菜，莴笋，韭菜，西葫芦，绿豆芽。
2、炒肉所需：猪肉/牛肉，洋葱1/2-1个，香菇2-3个。
3、调味料：香油/芝麻油（炒杂菜的关键），盐，黑胡椒，酱油，料酒，熟芝麻。
做法：
1、炒肉准备：肉切薄片加1茶勺盐、胡椒和1勺料酒腌制半小时，洋葱切条，香菇水中煮熟挤干，1勺酱油、料酒和适量水作酱汁
2、炒肉做法：锅中加香油炒洋葱 —> 放入肉片炒制变色 —> 加入香菇 —> 加入酱汁煮至收干
3、搭配蔬菜做法：所有配菜加香油和盐炒熟即可，菠菜和豆芽要先焯水，见图️。
4、粉丝煮熟后加一勺酱油、盐、香油、芝麻调味搅拌，把步骤2和3的配菜加入一起搅拌即可
5、这份健康炒杂菜的美味秘诀，是一定要所有配菜都用芝麻油直接炒，这样香味就对味了，再加上简单的盐调味就炒鸡好吃。加了很多不同口感和口味的蔬菜，莴笋和豆芽的脆爽加上韭菜的香味，还有西葫芦和菠菜，很搭配很好吃。推荐给大家，快去试试吧！
五、韩式凉拌菠菜
食材：菠菜，蒜泥1/2勺，生抽2勺，香油1勺，小葱一点点，芝麻1勺，盐一点点
做法：
1、在开水里放入1/2的盐，然后放入菠菜。 请焯30-40秒左右后拿出来。
2、将菠菜放入凉水中冷却，挤出水分，用刀切成方便食用大小。
3、在碗里放入菠菜，放入蒜末1/2勺、生抽2勺、香油1勺、小葱一点点、芝麻1勺后搅拌就可以啦～ 尝一下咸淡，如果有点淡了放一点盐～
六、烙菜馍
没吃过塌菜馍的人真的强烈推荐试试，早中晚餐都可以。我真的超爱！！！
食材：菠菜、苋菜、胡萝卜、鸡蛋
做法：
1、和面：面一定要一半热水一半冷水，这样和出来的更筋道，揉成光滑的面团备用
2、菜：菠菜切碎、胡萝卜切丝，加入鸡精、南德、辣椒粉、盐拌匀
3、面团分成小剂子，比包子的面剂子稍大一点，擀成薄薄的圆形，至少擀好两张备用
4、电饼铛微热后滴几滴油，把一张圆饼放下，加入配菜，甩入2-3个鸡蛋，迅速再盖上一层圆饼，并把周圈按实，大概两三分钟后，整体翻面再加热熟另一面，待菜蛋熟后即可出锅。
七、菠菜饼子
每到冬天妈妈总是做上很多，特别是家里来客人的时候，煎一盘菠菜饼子，蘸着香醋吃，别提有多美好了，上桌秒光，总是要吃上好几盘菠菜饼子才过瘾，要想做的好吃，步骤很关键，今天把做法分享给大家
食材：菠菜适量，肥膘猪肉500克、鸡蛋2个，味精2勺、生豆油，面粉适量
做法：
1、菠菜洗净后加少许盐用手揉搓成失去水分的状态，然后攥干水分
2、用刀剁碎后加一勺盐腌2分钟，再继续攥干水分，然后加入猪肉，葱姜，继续剁碎，最后揉搓成一个一个的小饼子
3、碗里打入2个鸡蛋搅匀，加少许水稀释，再加入面粉调到挂糊状态，放入菠菜饼子，锅里倒油，两面煎至金黄，装盘即可，蘸着醋吃加滴香油，别提多美味了
八、菠菜口蘑鸡肉意面
食材：菠菜、牛奶、口蘑、鸡胸肉、意面、大蒜
做法：
1、腌鸡胸肉：肉切小片，加黑胡椒、料酒、海盐腌制15分钟.
2、煮意面：水开放入意面，放一撮盐和几滴橄榄油，煮面大概10分钟（喜欢软的就多煮几分钟）.
3、菠菜洗干净焯水后，放入打汁机中加入牛妈打成菠菜汁；口蘑洗干净切片，
4、平底锅加适量橄榄油，放入蒜片炒香，放入腌制鸡胸肉炒至鸡肉变色，放入口蘑翻炒变软，倒入菠菜汁炒匀，加入意面，慢慢炒至收汁.
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种菠菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。