2月22日晚，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司向港交所提交上市申请书，中信建投国际为其独家保荐人。虽然早在几年前就有上市传闻，但彼时的杨国福对于上市还在观望，如今，这家遍布城市大街小巷但屡受监管部门处罚的麻辣烫品牌将正式冲击“麻辣烫第一股”。
加盟业务为主要收入来源
文件显示，该公司的历史可以追溯至2003年，当时创始人杨国福及其配偶朱冬波于哈尔滨市开设第一家以“杨记麻辣烫”品牌命名的自营麻辣烫餐厅。2007年，“杨国福”商标获注册并作为所有加盟餐厅的品牌名称。
杨国福在文件中披露，公司主要通过餐厅运营业务分部获得收入，其中加盟餐厅业务线为主要收入来源。加盟餐厅业务线的收入主要来自收取的加盟费和系统维护费以及向加盟商销售货品。
2019年至2020年以及2021年前9个月，杨国福分别实现期内利润1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。2019年至2020年的经营活动所用现金净额分别为2.4亿元、2.6亿元；截至2021年9月30日前9个月，经营活动所用现金净额为2.0亿元。
据杨国福官网数据显示，根据地域，杨国福的加盟费用在39900元到6900元不等，此外，一般情况下设备、原材料等加盟商都需从杨国福处购买。较低的加盟费也帮助杨国福实现快速扩张，文件显示，截至2021年9月30日，杨国福餐厅总数为5578家，包括于中国境内的4家自营餐厅、5554家加盟餐厅和20家海外加盟餐厅。
杨国福还表示，2021年9月30日后，由于暴发Covid-19变种(包括Delta和Omicron变种)，中国多个城市进一步收紧疫情相关限制。此外，杨国福位于河南省的餐厅继续受2021年7月特大洪灾造成的负面经济影响。鉴于上述因素以及整体餐厅发展和优化策略，杨国福进一步调整有关地区的加盟餐厅布局。
多次被曝食品安全问题
尽管开遍大街小巷、拥有颇高的知名度和性价比，但杨国福的食品安全一直是一个大问题，因为一直依赖加盟模式拓展门店，且无法很好地控制食品安全卫生问题，近几年曾多次被爆出食品安全问题。
去年10月，就有消费者投诉自己在吃杨国福麻辣烫时吃出苍蝇。去年7月，有视频博主暗访杨国福麻辣烫，发现杨国福麻辣烫存在仓库内遍地老鼠屎、食材被老鼠咬后仍继续使用、用猪肺清洗容器等食品安全问题。杨国福发布致歉声明，多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。北京消协亦发布文章点名批评杨国福麻辣烫。
而这并非是杨国福第一次被曝光食品安全问题。2017年3月，也有媒体报道在某外卖平台上，北京13家杨国福麻辣烫未取得食品经营许可证，14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食药监局介入调查。2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工双脚上菜板。
在新浪黑猫投诉平台中，大量消费者投诉杨国福麻辣烫中吃出铁丝、动物内脏、虫子、头发等异物，更有消费者因食用杨国福麻辣烫导致肠胃炎、被异物刺伤嗓子等申请理赔。对于杨国福频繁曝出的食安问题，有网友表示：“一次两次可能是个别门店行为，但如果频频出现这样的事故，作为消费者我就不会再去了。”