如今，走哪扫到哪，
移动支付已经成为日常。
倒是“只收现金”的店，显得有些不合群了。
这些只收现金，规矩多多的店，
老板大多是上了年纪的武汉老杆，
凭借老口味和不可名状的魔力，
照样吸引吃货们自备人民币前往！
这是一家在武汉为数不多的吃之前要“先做功课”的烧烤店。
爹爹婆婆都是出了名的“人狠话不多”，来这里吃烧烤，不被爹爹的“神语录”怼上几句，等于白来。
“爹爹电话停机了，估计是换号了，不下雨的话，他们每天下午四点会开门。”从吃货朋友口中获取重要线索后，我们四点钟准时出现在爹爹门口，没想到前面已经有三桌了......
之前说“四点不是去吃下午茶吗？”的同行朋友此刻正在被啪啪打脸......
室外38度的高温无情炙烤着，狭窄的屋内，婆婆着一件长衫，头上搭着毛巾，仅凭一个小风扇，站在炉边面不改色，眼里只有烤架上的肉串，偶尔想和婆婆搭上两句话，她却半天才从食物里回过神。
爹爹更是不苟言笑，但与人交流起来眼神很坚定，不熟的客人恐怕要心生几分畏惧；一身绿色长款军外套，似乎已经成为他的标志。
爹爹年纪大了，头发也近乎花白，步伐和动作也比较慢。都说爹爹脾气冲，点多了、点少了都不行。
其实爹爹有他自己的想法，会根据人数帮你判断分量，每天的食材也只准备那么多。
从1996年到现在，一家没有名字的店，就这样稳扎在堤角新荣村，一做就是二十三年。
尽管炎热，武汉吃货们的热情却丝毫不减。
“这是武汉最好吃的烤肉，他第二没有人敢说第一。”家住汉阳王家湾的黄先生，今天三点四十五就到了，是第一个来的。
黄先生算得上一个对烧烤真爱的武汉人了，经常一个人跑来朱爹爹家解馋，已经在这里吃了两年了。
“我以前在朋友圈问过，有没有人带我吃一家超过爹爹的烧烤，没有人敢接话。他们家肉很新鲜，每天自己现穿，有小时候的味道。”
一个小时的等待过后终于轮到我们，想着好不容易来一趟，招牌全部来一遍吧，可是最期待的巨厚实的“腰子”没有了，看来下次还得更早来！
爹爹家的肉串孜然给得蛮多，满满的古早味；肉筋也是串得实在，满满当当的一长条，瘦肉多肥肉少，吃着又鲜嫩又有嚼劲，满嘴都是孜然香。
脆骨是我见过最大块的，一根一根的送入嘴里，那种脆骨自带的嚼劲和肉香，在嘴里碰撞起来，现在想起都垂涎三尺。
素菜也不逊色，香菇黄瓜饱满多汁，清新的味道混合着浓郁的孜然香，给味觉解腻。
爹爹家的所有食材都有一个共同特点，那就是块头“勺大”，你看这个馍馍，难怪旁边一桌的客人一直用眼神示意我们点多了......
“你要等两个钟头，还有什么东西（吃的）还说不清楚。”爹爹说完转身进了屋，接着忙活。
接二连三的客人来了又走，“天气热，改天来，够一等”，爹爹言简意赅，一点不带啰嗦的。
吃完付款时我们好奇问爹爹：“爹爹，您怎么不用支付宝啊？”“我不会用。”一向严肃的爹爹竟然笑了......突然觉得眼前这位拽拽的爹爹其实也挺可爱的！
店名：朱爹爹烧烤
地址：丹水池街办事处新荣村新湖街81号
要说汉阳这两年火起来的烧烤，建港的辣筋子，绝对榜上有名。
在武汉的烧烤江湖里，仿佛位置越刁，越像隐居山林的武侠高手，引得无数小卒登门造访。
开在居民区已经不稀奇了，开在“居民楼三楼”的烧烤，在武汉难得找到第二家！
辣筋子就是这样奇特的存在，位于红建村某居民楼三楼，既没有招牌，也没有名字，倒像是老饕们心照不宣的秘密基地。
提早来，带现金，10串起点……熟客们早已摸清这家夫妻烧烤店的习惯。尤其要记得带足现金，周边都是居民楼，不方便换零钱。
用老板的话说，当初做烧烤就是搞着玩，更没想到要用支付宝等移动支付。
本来只想做做街坊朋友生意，一传十，十传百，现在慕名而来的人越来越多。即使生意好，也顽固地坚持只收现金。
“辣筋子”这个名字也是别人叫出来的，老板并不买账：“我这里不只筋子好吃，样样都是招牌。”
这家筋子吃起来厚实不油腻，肥瘦相间得恰到好处。孜然的香味包裹着新鲜的肉，可惜每个人只能点10串，且吃且珍惜。
隔壁桌小哥扬言，这家腰子我一个人能吃30串。果然，从来不吃腰子的人，连撸10串。腰子薄嫩入味，丝毫没有腥味。
脆骨、鸡爪、蟹柳、土豆等中规中矩，烤山药比较有特色，烤鸡翅焦香麻辣。
来这里吃就不指望环境和服务了，一个小房间，最多只能坐四桌。好在有空调，让大家在逼仄的环境里撸串不那么难捱。
老板娘手拿烧烤，穿越门帘，嘴上跟你说着话，身子已回到门外的烧烤摊。狭小的环境，拉进了食客之间的距离，确认过眼神，是惺惺相惜的吃货们。
建议5点之前到，否则不仅要在楼道间等位，最好吃的“腰筋”也会售罄。
店名：辣筋子
地址：建港路与红建路交叉口
牛肉粉面馆中的清流，二十年来始终如初，唐爹爹只收现金，所有荤的都是15元一碗，很多食客看着老板从青年做到现在的白发爹爹。
论名气，他比不上硚口街面上那些耳熟能详的牛肉粉面馆，仅仅是低调扎根在崇仁路一隅，附近的居民视为“宝藏地”，听说中午十一二点还有不少的哥来吃。
用武汉话讲，他们家就是“舍得把”，牛肉牛肚像不要钱似的往里加，吃完到中午都不饿，汤底浓郁且不油腻。
每次来都能看到每天新鲜的食材，满满一盆，老板自己做的卤水色香味极其诱人，让人食欲大开。
老店没有什么环境可言，墙上硕大的老式大风扇嗡嗡作响，丝毫不影响客人“嘬粉”的畅快。
老板唐爹爹是重庆人，以前就在武汉当厨师，后来一心经营着这家小店，足足20年之久，“味道上综合了一点武汉人的口味，重庆更麻一些。”
街坊习惯了现金支付，对于唐爹爹来说，“现金来的快些，支付宝慢了，你也扫我也扫，记不到那么多。”
如果遇上没带现金的客人，唐爹爹会告诉他去隔壁的副食店就能换钱。
分量多，实实在在，全年无休，24小时营业，这样扎实的老店，总能解救吃货们躁动的心。
店名：重庆牛肉粉面馆
地址：崇仁路与汉中路交叉口西100米
在青山建设三路上，有一家鑫鑫美食店，他家的热干面是一绝。无论是早上7点，还是中午12点，几乎都要排队。
这些排队的人里，总有一两个没带现金的人。“莫斯啊，我二维码都准备好了，结果你告诉我只收现金？”
惊讶之后，又不得不乖乖臣服地问一句：“这附近哪有取钱的？”
这家鑫鑫美食店开了十几年，一直都是到窗口现金结账，老板表示习惯收现金了，懒得搞支付宝。
热干面4元一碗，分量足。面条劲道，很好拌匀。传统的芝麻酱香，再加点卤水，没有过多的调料，却激发了热干面最原始的美味。
如果不赶时间，一定要用店内的不锈钢碗，吃起来更带劲。这是武汉过早的老味道，就像青山老城区的生活，安逸祥和。
店门口的香葱鲜肉饼，也卖得很俏，2元一个，加鸡蛋3元。来鑫鑫，热干面、蛋酒、鲜肉饼，成了很多人的过早标配。
店名：鑫鑫美食
地址：建设三路27号
武汉第一家蜜豆冰店，诞生在前进四路，一做就是29年。
1990年，武汉的夏天是单纯明朗的，快乐是简单纯粹的。没有网红雪糕，没有港式甜品，一份蜜豆冰，是武汉伢消解暑气的最佳下午茶。
锈迹斑斑的机器雪花般落下冰屑，堆起火山般的形状，一大勺炼乳，撒上葡萄干、椰果等，透心凉的冰爽。
蜜豆埋在洁白晶莹的冰沙下面的，吃到每一层都有惊喜。
“连空调和WIFI都没有的店，怎么指望有支付宝？”熟客们不计较这些，从裤兜掏出百元大钞，递给韩老板。
当年叽叽喳喳跑进店里的小学生，长成了大小伙，带武昌的女朋友来吃一份蜜豆冰，是羞涩的少年最委婉的爱意。
现在，前进四路已经打围拆迁，我们期盼在不远的将来，再吃上一口阿里山蜜豆冰。
店名：阿里山蜜豆冰
地址：三新横街与前进四路交叉口东南50米
我们寻遍武汉三镇，发现这些动则几十年起步的武汉老店，就像快节奏大都市里的一股清流。
真实地接触过这些老板后，才发现，他们只是比较传统。我们也应该理解他们的这点“特殊”，因为不知道哪天，可能就再也吃不到了……
#今日话题
你还知道哪些“只收现金”的店吗？