#头条创作挑战赛#
因为南北方的温度和湿度的差异，放开后很多地区都已经经历了第一波高峰，但是还有少数地区还未迎来真正的高峰，目前少数地区会在春节前后面临第二波感染高峰，也就是“复阳”的危险增加！主要是因为春节前后大多数地区温度较低，适合病毒活跃存活，另外春节人流量大，所以大家要做好防护。
面对第二波疫情我们要做好三件事：首先是要做好防寒和防护，预防感冒和再次感染的风险；其次要把免疫力提起来，病毒会攻击我们身体最脆弱的器官，所以提高免疫力，增强白细胞的活跃度，能更好的的抵御和消除病毒，所以大家日常生活中可以多摄入优质蛋白质；最后，就是要把“肺”养好，冬天肺容易受到冷空气的侵扰，加上病毒的攻击，尤其是中老年人和免疫力低下的人，很容易再次中招，建议日常多吃些清热解毒、润燥养肺的食物。
二次感染来袭，不管有钱没钱，提醒中老年人：多吃这3种“白色食物”，润肺去燥，健康过大年。
一、山药
推荐做法：【山药炒木耳】
1.准备一根山药，把外皮刮干净，切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用。
2.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山药和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了。
二、百合
推荐做法：【百合炒西芹】
1.准备适量的鲜百合，切去两头把它拍散放入清水中，把泥沙全部洗干净，最好浸泡一会儿，口感会更加的甘甜。
2.准备一小把芹菜，把表面的粗纤维刮掉，以免吃的时候塞牙，把比较大的破开斜切成小段，再切一些彩椒片，用来配色。
3.碗中放入适量的食盐，鸡粉，水淀粉，再加一点清水搅拌均匀，碗料提前准备好，方便炒的时候快速出锅，再加一点香油增香增亮。
4.烧半锅的开水，加入少许的食盐和植物油，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，稍微烫一下立刻捞出来，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加的清脆。
5.锅中加入清油，放入葱、姜爆香，把食材控干水分以后倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，高温能使析出的水分快速地蒸发，淋入碗料快速地翻匀就可以出锅了。
6.好了，一道清香脆口的百合炒西芹就做好了。
三、冬瓜
推荐做法：【清炒冬瓜】
1.把冬瓜削去外皮，去除里面的瓜瓤，瓤的口感软绵，炒的时候容易出水，所以要把瓜瓤去除，切成片备用；两个彩椒，分别把籽去除切成宽条，再切点青椒片备用。
2.烧半锅开水，倒入冬瓜焯水20秒钟，再倒入彩椒片稍微烫一下捞出来备用。
3.锅内加入清油，放入葱花爆香，倒入冬瓜和彩椒片，开大火快速地炒匀，加入适量的食盐、鸡粉翻炒化开，沿锅边淋入一点清水。
4.加入少许水淀粉和香油，让调料更好地包裹在冬瓜表面，翻匀后就可以出锅装盘了，这道清甜爽口的清炒冬瓜就做好了。
（曹）