大家好，我是百味食家，平时喜欢捣鼓吃的，如果您也喜欢美食，欢迎关注我，我们一起探讨分享大家好，我是百味食家，平时喜欢捣鼓吃的，如果您也喜欢美食，欢迎关注我，我们一起探讨分享
今天是2022年的第一天，新年的开始，希望疫情快快地过去，不要再来了，大家今天在家还是出去逛了呢？长沙五一广场，今天人满为患，到处是人，每天上班都会经过五一广场，真的觉得为啥五一广场，怎么这么多人呢？这是最近俺经常想的问题，让大家见笑了
今天是从深圳回来一年，对长沙的印象还是不错的，就是打工环境不怎么样，很多中小公司连五险都不买，可能有人说了，那是自己没本事，长沙几百万人，都能在长沙生存的好好的，唯独你混不好，作为没关系没靠山的后辈来说，确实不容易，大家对长沙有什么印象呢？
新年怎么能少得了饺子呢？饺子在节假日出席率最高的美食之一，煎饺是中国北方地区特色小吃之一，主要是以面粉和猪肉做成的水饺，然后用食用油煎制而成，煎饺表面酥黄，口感香脆，甚是好吃的一道美食，煎饺的时间控制要适当，不然很容易煎至糊掉或者不好吃，下面俺将自己试过几次的煎饺方法分享给大家，冰花相间、酥黄香脆的煎饺，配上自制的蒜蓉辣椒，简直好吃到爆，有更好的方法大家可以在评论处分享下
冰花煎饺
准备食材：饺子皮、猪肉、葱姜蒜、食用油、葱、面粉
1、将猪肉洗净后，用葱姜蒜腌制一小时，然后切成小块，喜欢吃手工饺子可以用刀切，俺这里用的绞肉机，一分钟不到，就成了饺子馅料的味道
2、准备葱姜水，分三次倒入饺子肉馅料中，朝着顺时针搅拌，最后放入熟的食用油，锁住水分
3、将饺子包好备用，将面粉和水用10:1的比例兑好，搅拌均匀备用，这里也可以用玉米面粉兑，最多不要超过13:1，内烧热后，放些许食用油，油温6成热后，放入饺子煎，这里不要大火，开中火即可，煎至焦黄可翻到另外一面，两面煎至焦黄即可
4、将兑好的面粉水倒入锅中，开中火盖上锅盖，这里一定不要离开人，要随时观察锅内的情况，一旦水干后即可关火，煎饺简单而且方便，几分钟就可以开吃，较为忙的朋友，可以事先多做一些，要吃的时候再煎下
好吃又简单的煎饺就做好了，只要掌握面粉兑水的比例和火候，这两点多加注意，就能做出酥黄香脆的冰花饺子了
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