1将冰糖、麦芽糖、盐一起倒入锅中，加入半碗水，大火煮沸。
2转成很小的火，边煮边搅动，煮至冰糖全部溶化。
3取一碗冷水，用筷子蘸糖稀入冷水，用牙咬试火候（见“文末制作心得”）。
4将黑芝麻分次加入糖浆中，翻拌均匀，倒入刷油的平盘里。
5摊开，压平，稍微晾凉至成形。
6趁温热时用刀切块，再彻底放凉后即可食用。
1.做甜点时加入少许盐可使甜味更醇厚，但要注意量不可过多。
2.掌握好熬糖的火候和判断好出锅的时机是做好黑芝麻糖的关键：火候不能过小，过小的话，糖稀的温度低且升温缓慢，加入黑芝麻后会因温度下降而出现结晶，成品松散呈霜状；但是火候也不可过大，否则温度会过高，使糖稀的温度上升很快，容易变焦，不易掌握恰当的加料时机。
3.判断糖稀火候的方法：将熬糖的火候稍微加大一点点，继续熬至糖浆颜色变深，用筷子蘸一下锅里的糖稀，立即放入冷水中再取出，如果筷子头上的糖稀立即变硬，入口咬一咬感觉很脆，即可加料了（如果还粘牙，说明火候不到，还要再熬一会儿）。
黑芝麻糖做好啦，黑芝麻糖,香脆可口,甜而不腻,让宝贝们解馋的同时也能补充营养