李锦记食品科普面对面·食品科普入社区系列上师大新村社区活动成功举办。
民以食为天，日常饮食关乎每个人的健康。12月7日，李锦记食品科普面对面·食品科普入社区系列上师大新村社区活动（以下简称“活动”）成功举办，此次活动由李锦记联合上海市食品学会共同完成，该活动旨在通过社区活动，面对面的形式向居民科普食品安全、食品健康等知识，让社区居民了解、适应食品结构变化，增强社区居民食品知识，让居民吃得更好、更健康，营造人人关注、参与食品安全的良好氛围。
图1.李锦记食品科普面对面·食品科普入社区系列上师大新村社区活动现场
【食品专家进社区 ，食品科普到家门】
活动围绕健康饮食科普与厨艺教学展开。为进一步做好食品科普宣传工作，此次活动特邀上海市食品学会副秘书长郭燕茹老师现场讲解减盐的重要性，同时把如何科学减盐、控盐等方法传达给居民。
图2.上海市食品学会副秘书长郭燕茹老师为大家科普减盐的重要性
“酱油里也有盐分，炒菜时可以使用薄盐酱油代替普通酱油，减少盐分的摄入，同时，利用天然食物本身浓郁的风味提味增香，如葱、姜、蒜、花椒、香菇等。”郭老师用通俗易懂的话语科普减盐及营养的重要性，深入浅出地讲解如何养成健康的饮食习惯。
其实，这已经不是郭老师第一次向居民食品科普了，在之前李锦记食品科普面对面·食品科普入社区系列乐山邻里汇活动，其也寓教于乐的向居民科普食品知识。秉承“思利及人、造福社会”的核心价值观，李锦记长期致力于食品科普工作，通过与食品专家合作，向居民讲解日常生活中常见的食品健康知识，就如何合理饮食等方面进行专业解读。
【食品科普进社区，让“食”者无忧】
图3.李锦记厨务经理为现场居民示范减盐快手菜
厨艺教学环节，李锦记厨务经理用“李锦记薄盐蚝油”和“李锦记薄盐生抽”，为居民展示“芦笋鸡片、牛肉炒舞茸菌”的制作过程，同时把“如何减盐不减鲜”、“如何保留菜的营养”等方法告诉居民，让大家日常能做即便捷又营养的菜肴。值得一提的是李锦记薄盐蚝油实现减盐30%，在减盐的同时保证蚝鲜味，即健康又美味，其还获得了iSEE全球食品创新奖2023金奖，从产品本身到产品创新力等均得到认可。在“永远创业精神”的价值观下，未来李锦记还会创造更多健康美味的产品，让消费者享用到更多高品质的美味。
李锦记不仅长期致力于食品科普工作，在食品质量方面也是恪守“100-1=0”的品质管理理念，即做一百件事，只要有一件做错，所有努力都会付诸东流。从为消费者提供高质量产品到为消费者普及食品知识，李锦记希望为消费者筑起食品安全坚韧的“防线”，做到吃的安心，吃的放心的同时也吃得健康，吃得营养。
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