作者简介：
许洁梅，女，山西省万荣县人，中国诗联学会会员。作品见诸于《中国优秀作家选》、《中国当代诗人佳作选》、《中国当代散文力作选》、《中国十佳文化青星人物》、《中国文学名家》、《中国诗词百家选编》、《盐湖文学》、《运城日报》、《后土文化》、《飞云文化》等刊物及各大网络平台。
大运之城果飘香
许洁梅
娇艳欲滴灿若霞，
香甜脆爽风味佳。
药食兼备品高雅，
河东苹果甲天下。
运城苹果，色鲜味美誉满瀛寰，可对运城而言，并非妇孺老少人人皆晓吧！
今天，就让我们先拉开历史的序幕，对这个充满传奇色彩的地方做个简单的介绍。
山西运城，古称河东，位于山西省西南部，地处晋陕豫黄河“金三角”地区，北依吕梁山与临汾接壤，东峙中条山，和晋城、河南济源毗邻，西、南与陕西渭南、河南三门峡、及洛阳隔河相望，是一座享誉世界 的历史文化名城，是贸易和交通的主要枢纽，是中华民族重要的文化发祥地之一。
运城历史悠久底蕴深厚，疆域辽阔坦荡如砥，史迹遍布物产富饶，风光旖旎气候宜人，绿树成荫游人如织，交通便利美食荟萃，民风淳朴英才辈出，充满着蓬勃的生机，蕴涵着满腔的柔情。这里有博大精深的根族文化；有秀美绝伦的名山胜水；有新鲜爽口的时令果蔬；有风味殊佳的特色小吃；有遐迩闻名的“世界三大硫酸钠型内陆盐湖”……堪称神府仙闾第一家！
运城，虽然没有都市那般繁华热闹，却别有一番超然物外的清净灵秀，更引以为荣的是运城的苹果名满天下风糜全球，深受各方人士的青睐和赞誉。
说到这儿，大家心中可能颇感疑惑 ，中国是苹果的生产大国，为什么唯独运城的苹果蜚声中外独占鳌头，享有千古盛名呢？
让我们淌过浩瀚蜿蜒的历史长河来解开这个谜题吧！
远古时期，创世神女娲在汾阴后土脽上（以汾河汇入黄河处的高阜，今山西运城万荣一带），炼石补天开世造物。她不仅抟土造人，而且广植果树，由是运城成了苹果的发祥地。
相传王之涣、王勃、王维、柳宗元、卢纶等不胜枚举的骚人墨客也因久食了河东老家的苹果后，才显得文思泉涌妙笔生花，创作了许多脍炙人口的千古名赋，如《登鹳鹊楼》、《滕王阁序》、《山居秋暝》、《江雪》、《塞下曲》等传世佳作。
时光的齿轮缓缓前行，无论岁月如何变迁，河东苹果流传于口头的佳话始终不绝于耳经久不衰。无论久远悠长的传奇故事也罢，论据丰富的真实例证也好，河东苹果从作为轩辕黄帝设坛施祭的供果到屡屡被选为贡品进献宫廷载入医书，再到新中国成立后多次被请上国宴餐桌，迄今为止依然艳压群芳魅力四射。
河东苹果，采天地之灵气，受日月之精华，施用有机农家肥，黄河水灌溉，纯天然零污染，远远超过了各类瓜果的营养价值，是珍馐美馔、名贵药材都难以比拟、无可代替的稀世珍宝，是一款高级营养滋补的保健养生食品，是大自然惠赠予人类一种非常宝贵的巨大财富和纯天然绿色资源。
《黄帝内经》、《神农本草经》、《金匮要略》、《本草纲目》、《千金方》等著名古籍医典均详尽记载：河东超凡子（苹果），蔷薇科，其树为落叶乔木。性平，味甘酸，形态呈圆形，果皮颜色多为青、红、黄，药食两用之品，老少皆宜。具有解食毒、清湿热、散滞气、消恶肿、排疮毒、退黄疸、疗赤痢、防结石、助五脏、补精髓、强筋骨、通经脉、补脾气之疗效，对多种疑难杂症颇有帮助，久食善于生津止渴、清热润肺、除烦醒酒、消食化积、截疟凉血、疏肝解郁、驱寒祛湿、利尿消肿、去脂降压、和胃健脾、长志安神、拔毒生肌、滋阴潜阳、补髓壮骨、健脑益智、聪耳明目、怡情悦性、纤体瘦身、延年益寿……增强体力和抗病能力，终生受益无穷。
运城，冬少严寒夏无酷热，雨量充沛尤宜耕收。北纬35度，平均海拔500—800米，无霜期平均在188一238天，年平均气温13.8℃，年均降雨量535—625毫米之间，年平均2366.2小时的光照，昼夜10℃度的温差，方圆3000公里无工业污染，全年均为二级空气质量，土层深厚土质肥沃，为蓄水性良好强中性偏碱的黄土高原沙质土壤，日照充足，紫外线强烈，昼夜温差大，空气湿度低，无病虫害、无污染，肥供需协调，水资源比较丰富，配套300米以下的地下淡水和引进符合国家农用标准含有机质2%左右的黄河水灌溉，其得天独厚的自然环境和优越的地理位置与生产优质苹果的条件完全吻和，极利苹果生长。特别是暖温带半湿润大陆性季风气候，非常有利于苹果光合物质的积累和运转，造就了它果型美观、果面光洁、硬度适中、着色均匀、鲜艳浓红、皮嫩如膏、肉质爽脆、汁多饱满、风味浓郁、天然有机、营养丰富、耐储存的等优良品质，故而赢得了“一口河东果，三日齿留香”的美名，受到果品市场的极大欢迎和一致认可，先后有法国、德国、荷兰、意大利等国家的专家前来运城考察，也让运城屡获殊荣。
从上世纪八十年代初起，运城就大规模地栽种苹果树，经过40多年的“蜕变”，红富士、华冠、红星等多个苹果品种被社会广泛关注。
1998年，农业部授予运城市为“全国首家优质苹果重要生产基地”。2002年，运城市被农业部列为“黄土高原苹果优质产业带”。2003年，农业部命名运城市为“全国无公害水果生产示范基地”。2008年，运城市又被农业部命名为“全国水果黄金生产带”。2013年10月22日到24日，运城临猗县在中俄边境黑河成功举办了“第二届苹果文化节”，签定苹果购销合同5.2亿斤，合同价值22.6亿元。2017年11月26日至28日，北京新发地农产品批发市场举办了“山西运城苹果品牌行（北京站）暨运城地区第六届果品文化节”。2017年12月22日，农业部正式批准对“运城苹果”实施农产品地理标志登记保护。2019年9月16日，山西省农业品牌大会暨招商引资项目签约活动上，运城市展团获得组委会颁发的“运城苹果”、“苹果之乡”、“亚洲东部第一果园”区域品牌3个和“万荣红艳苹果”、“咱老家土特产”、“天之润”3个功能农产品品牌。
多项荣誉树起了运城苹果的品牌形象，先后被列为中国苹果外销的重要生产基地之一、优质水果示范基地、优质苹果产业带、中国苹果最佳优生区，被国家确定为无公害天然绿色产区、出口苹果和果汁质量安全示范区、果菜加工十强市，是全国农产品的地理标志。
苹果作为运城的著名特产，自古暨今名满两岸尤受赞赏，它绵延万里品类繁多，比如红富士、国光、金帅、元帅、红星、秦冠、金冠、华冠、嘎啦、美八等46个优良品种，总年产量已达万吨，是一条前景乐观的致富门道，故而栽种面积特广。
目前，运城苹果栽种面积已达13.7万公顷，年产量达400万吨，10.58亿元产值，果农人均年收入超过5000元，运城苹果现有的种植面积和产量稳居全国地级市之首，稳获全省“苹果第一地区”之称。其久负盛名的红富士冰糖心苹果色泽鲜艳、芳香醉人、脆甜爽口、品质极上，更具有特殊的商品价值和经济价值，已高高凌驾于声名远播的美国蛇果之上，成为国内外响当当的知名品牌，在省和国家组织的苹果评比中多次名列前茅稳坐上首，在全国苹果品种签定会议上，力拔头筹皇冠头衔，畅销北京、上海、深圳、天津等国内一线城市和23个省市5个自治区及港澳地区，还挺进美国、泰国、波兰、伊朗、印度、智利、南非、俄罗斯、新加坡、士耳其、菲律宾、孟加拉国、澳大利亚等欧盟发达国家，成为运城递给世界又一张亮丽的名片。
今天，运城苹果的发展已迈向高端化，它凭借外观漂亮品质上乘产量高等诸多优势脱颖而出独领风骚，引来市场一池活水，赢得如潮好评多个奖项，一步飙升登上大雅之堂的宝座称雄天下。它高擎山西的文化大旗，奏响欢乐的音符一路凯歌铿锵前行，在激烈的市场竞争中遥遥领先高居榜首，纵横五湖四海，红透大江南北，傲然走向世界各地千家万户，活跃在社会的每一个角落，霸气侧漏彰显王者之风，为山西罩上一层熠熠生辉的光环。
责任编辑 杨志强
总 策 划：周 博