就餐请使用公筷公勺
3月18日，大连市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部发布《关于我市部分暂缓经营和受控管理企业和单位有序复工复产复市的通知》，对餐饮单位有序恢复现场就餐服务等工作进行了规划部署，印发《关于餐饮服务经营单位有序恢复现场就餐的告知书》，大连市疾病预防控制中心提醒市民有序恢复堂食，倡导文明健康用餐：餐桌上请使用公筷公勺，实行分餐。
世界卫生组织指出，影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。中华传统，亲朋相聚，大家都喜欢围桌合餐，其乐融融！我们中国人吃饭大多数时候不是分餐制，而是共同分享一大盘菜肴，这样容易导致致病微生物传播，给卫生安全带来隐患。
同一双筷子或同一个勺子把菜肴送到嘴里，带着唾液和可能的致病微生物又伸到另一盘菜肴里，不仅会把某人携带的致病微生物带入菜肴中，还可能把某些变质菜肴里的致病微生物带到其他菜肴里。这样为致病微生物扩散、疾病传播大开方便之门。根据流行病学统计数据显示，我国自然人群中幽门螺杆菌的感染率为40-60%，且各地区分布不均，呈家族聚集现象。幽门螺旋杆菌主要是通过口-口（共用餐具、洁具）传播，如果家中亲人感染了幽门螺旋杆菌，就可能会在合餐的时候发生传播，致使其他家庭成员感染。所以幽门螺旋杆菌感染有明显的家族聚集现象，而且经常在外就餐者，也会有很大的感染几率。因此大连市疾病预防控制中心提倡文明健康用餐，无论是在饭店与亲朋好友一起用餐，还是在家用与家人一起用餐，每一位市民都应养成使用公筷公勺的好习惯。
倡导健康文明生活方式、 提高健康素养，从我做起 ， 从文明就餐做起。
大连市疾病预防控制中心
视听专题业务部
2020年3月22日星期日
来源：大连市疾病预防控制中心、大连新闻传媒集团记者张丽霞
编辑：佟宇静
美编：秋菊
校对：张军
责编：孟楠