人类对于美食的追求是永无止境的，这也是一种极为自然的现象，因为大家的生活好了，所以自然就要追求更高水准的物质享受，因此这追求美食也就成为了一件非常正常不错的事情。但是常见的口味我们都尝试过了，一些奇特的味道我们自然也颇感兴趣，其中臭味美食就受到了大家的喜爱。全世界很多国家对于臭味美食都有着不懈的追求，今天我们就来汇总一些这些独特的臭味美食。
每个国家在饮食上都会用到调味料，比如说我们常见的国内的五香粉，印度的咖喱，同样在墨西哥也有一种非常流行的调味料，这就是TEX MEX，与众不同的是，这种调味料可不是香气扑鼻，而是臭气熏天，甚至让人难以忍受，我们也不知道究竟什么食物需要用到这种调味料，但是这种调味料的臭味还与众不同，因为它不是单纯的奶酪臭，而是一种狐臭。
瑞典的鲱鱼罐头就不用多说了吧，近些年鲱鱼罐头也成为了国内的网红食物，甚至在综艺节目中都成为了惩罚嘉宾的道具，鲱鱼罐头是一种典型的发酵美食，但是这发酵出来的味道也的确是酸爽无比，可能对于瑞典人来说，吃鲱鱼罐头也是一件无可奈何的事情，因为毕竟那里物产并不丰富，所以需要将鲱鱼通过发酵的方式来保存。
在韩国同样有臭味饮食的习惯，其中比较著名的就是鳐鱼片，这种鱼被捕捉上来后会让其自然进行发酵，但是发酵后的味道可是和鲱鱼不同，这种鳐鱼会散发出一种刺鼻的厕所味道，也就是氨气味，这种味道不仅刺鼻还辣眼睛。但是不得不说，这道菜在韩国当地可是相当著名，婚礼丧礼上都必不可少，所以这每个国家的传统习俗还真的是稀奇古怪。
将发酵手法用到极致的应该算是加拿大人了，kiviak这种食物就是典型的代表，将海豹的内脏掏空，然后再在海波的肚子里塞上个七八十只的海鸟，然后放到地下发酵，放个几年后拿出来掏出海鸟，从鸟的肛门处吸食里面的物质，这种食物无论从吃法还是做法上都足够颠覆我们的传统认知了，这的确是太可怕了。
来源：清泉美食