似乎全世界的人都喜欢把米饭跟各种食材混在一起，简单的做法却包含了食物链的大半美味。拌饭略显简朴，炒饭稍有油腻，香软温热的烩饭刚刚适合寒冷的冬天。烩饭做法超级简单，如果做的分量太多，也不至于丢弃，隔天在锅上炒热还可以当炒饭吃。就算是完全没有料理天分的人也可以轻松上手！

烩饭外表看起来很质朴，却拥有着非同一般的香味！加入菌类，可以释放出超乎想象的芳香。完美的烩饭应该是浓稠的介于粥和干饭之间的状态，所以烹饪过程中适度搅拌，帮助米粒析出淀粉，米粒吸附菌菇烹煮产生的汤汁，柔软鲜美。

这道菜饭，既营养又健康，还很方便做呢。剩米饭终于能被拯救了，超级好吃的番茄时蔬烩饭，很简单零失败，好吃到舔盘子，真的完全不够吃！烩饭也是巴渝人常说的“懒饭”，这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。

食材

西蓝花1个、番茄2个、火腿肠30克、腊肉100克、干香菇5个、米饭1碗

做法

1.西兰花掰碎淡盐水浸泡十五分钟，去除农药残留

2.火腿肠切成小丁

3.干香菇泡发切成小丁

4.番茄切成小块

5.锅中倒入2勺油烧热，放入蒜末爆香，倒入腊肉翻炒出香味

6.倒入西红柿、香菇大火翻炒

7.炒制番茄出汁

8.接着倒入西蓝花炒匀，再补充一碗清水，煮个几分钟至西蓝花成熟

9.加入米饭炒匀，撒上火腿肠丁，加盐调味，不用过多的调味料，酸甜的口感特别的好吃

拌一拌口感更佳，味浓汤鲜，一碗根本不过瘾。

酸酸甜甜的，特别的开胃！好吃到舔盘！

这道菜完全是清理处理剩菜的妙招！

小贴士

1.蔬菜选材可以根据自己喜好的口味放哦，喜欢放什么就放什么

2.建议用电饭煲煮饭比平时少放一点水

3.炒米的时候，火稍微关小点儿，防止糊锅。

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