中国人向来信奉“民以食为天，农以食为本”，在这样千年农耕文化的熏陶下，从古至今，人们对美食的追求依然孜孜不倦。
在960多万平方公里土地上，56个民族间，衍生出了代表中华美食的八大菜系，即使是在今天，人们也从未停下追求美食的步伐。
从深海里的鱼类，到雪山上的松茸，美食界的老饕到普通家庭，他们已经把中国的美食吃了个遍，近几年，人们把目光转向了植物界里的山珍。
因为云南得天独厚的自然条件，这里的人除了对山珍有着得心应手的烹饪手法，也对山珍的味道无法抵抗。
到了雨季大自然馈赠的珍贵山珍——野生菌就出现在餐桌上，云南除了野生菌是人们喜爱的山珍，鲜花也是其中一种。
近些年来的创意菜里，不乏鲜花的身影，但是位于极边之城——云南腾冲固东江东·银杏村里的人们除了以花入菜，更是把一种誉为“植物界大熊猫”的植物的深层食用价值利用得淋漓尽致。
这种植物就是“银杏”！
我们走进腾冲固东江东·银杏村先了解一下银杏叶、花、果作为食物与时光的千年纠葛，最后再去看一看、品一品银杏村的银杏宴。
银杏全身都是宝贝，从花、叶到果实，都可以通过正确的加工之后变成美味。
银杏和鲜花相比利用它做出的美食更加让人惊叹，种类也更加丰富。
一棵银杏树只要稍加利用就可以做出一桌“银杏宴”，“一树一桌宴”足以概括它的特别。
回溯历史，在历史的星河里找寻银杏树的影子，我们不难发现，从食用价值到药用价值，从古代生二叠纪到今天，银杏犹如一位孤独的穿越者，踏过千山万水，突破重重阻碍，一步一步走到我们面前。
关于银杏的记载从西汉时期开始，而以银杏果为食则是从北宋时期才开始，银杏在宋代被列为皇家贡品。银杏果当时作为一种高档果实，仅在上层阶级流通，随着栽种规模越来越大，逐渐传遍海内外。
银杏发源于中国，也在世界范围内传播，日本、韩国、朝鲜、荷兰、英国等地都有种植银杏的历史。他们除了有种的历史，还有食用的历史！在日本和韩国，人们会把银杏壳敲碎，把果肉烤熟或是炸熟食用，也把银杏果肉制成银杏罐头食用，这算是食物中的极品。
银杏的药用价值遵循“先果后叶”的发展规律，前期，银杏果的药用价值被发现，到了20世纪60年代，银杏叶的药用价值才被发现。
银杏叶必须经过专业加工才能入药，所以银杏叶对于普通人来说，只具有观赏价值。
大片银杏叶变黄呈现出来的美景的魅力没有人能抵挡，即使仅仅通过照片都能感受到它的震撼，更不要说现场体会。
在银杏村家家户户都能以银杏花和银杏果入菜，并且以“一花一果”就能烹饪出一整桌和银杏相关的珍馐。
银杏树是雌雄异株植物，雌树开花雄树结果。但银杏村内有一株极为罕见的雌雄同株——银杏王。
村内雄树极少，银杏花也就显得格外珍贵，银杏花开时节，村民就会在雄树下小心翼翼采摘银杏花。
所以，在银杏村能吃上银杏花做的菜肴是天大的荣幸！
银杏村人食用银杏花以“蒸食”和“炒食”为主，主要以鸡蛋作为辅料，不添加太多的佐料，尽量不破坏食物原有的味道。
到了银杏树花开时节，采下雄银杏花，清洗干净，加入鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡油调味，放入锅内，以蒸汽蒸熟即可上桌。
因为银杏花少，且极为珍贵，所以银杏村人多以银杏果入菜！
银杏果是银杏树的果实，也称“白果”，经过加工的银杏果外壳呈现白色，果肉多呈现翠绿色，点缀在食物里，仅看颜色就异常显眼。
银杏村以银杏果入菜的美食有很多，从主食到菜肴到糕点再零食，银杏果的身影无处不在，银杏果炒鸡蛋，银杏果鸡蛋羹、银杏蜂蜜羹、银杏果炒肉，银杏炖鸡、银杏酥和烤制银杏果等等。
其中最典型的就是银杏炖鸡、银杏炖小肠、银杏炖排骨，这算是银杏村的经典招牌菜！
最具代表性的就是银杏炖鸡，别名“翡翠凤凰汤”，主要食材是银杏果肉和土鸡。
看似简单的食材却蕴含了烹饪之人的心血，选用喂养多长时间的土鸡，银杏果肉何时加入都有讲究。
一锅浓香的翡翠凤凰汤需要准确掌握火候和时间，才能让最终的汤色清亮，香味浓郁。
在银杏村以银杏果为主的菜肴已经很多，现在已经能用银杏果和花做成一桌“银杏果满汉全席”。因为人们追求美食的步伐没有停下，所以银杏村内以“银杏果”和“银杏花”入食的创新步伐也没有停下，已经开始研究银杏果和银杏花更深层次的美食加工，如银杏罐头、银杏糕、银杏酒、银杏饮料等。
现在腾冲固东江东·银杏村的黄叶指数已达30%，趁着银杏果刚过丰收，可以边赏景，边品尝“银杏宴”！
【编辑】阅云南 一静
【备注】转载请注明，素材由腾冲四季江东景区开发管理有限责任公司提供，部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。