临朐有家驴肉店
曾宪海
临朐味香全驴店，坐落临朐东城沂山路东首路北，是全县唯一一家宰杀活驴的驴肉店。毛驴以前在农村是重要的生产工具，没有人把驴当食物看待，过去若是庄户人家有头小毛驴，那就是大户人家是财富和身份的象征。
自从张果老在挡驴村宰杀了自己的坐骑小毛驴，事后又倒骑小毛驴出村，加鞭快跑，边跑边喊“驴肉可香啦！天上的龙肉，地上的驴肉。”民间开始宰杀驴食之肉。
民间流传着这样一个美丽的神话传说，八仙之一的张果老路过花果山下的一个小山庄，看到村中小桥流水，风景如画。张果老情不自禁地跳下小毛驴，手中牵着驴缰绳，沿着麦田小路，欣赏着人间仙境，忽听身后传来阵阵吵嚷声，一群村民围了过来，怀疑张果老的小毛驴啃吃了他们的麦苗，张果老再三解释，无奈只好磨刀杀驴，剖腹察看，乡亲们惊呆了，因为驴腹内没有一根麦苗。乡亲们分吃了张果老送的驴肉，那就用二个字形容“真香”。张果老索回驴皮，用手轻拍驴头，驴皮又变成了一头可爱的小毛驴。此情此景，惊呆了众乡亲们，大家齐跪在地，挡住了神仙的道路，纷纷磕头求神仙宽恕，张果老只好倒骑小毛驴出村，从此这个小山村起名挡驴村，天长日久挡驴村成了今天的当路村。
要长寿，吃驴肉，要健康，喝驴汤。临朐味香全驴老店，原先在外地经营，诸多不便，于去年十月迁回东城沂山路东首路北，味香全驴店的原材料活驴，是从山西千里迢迢运来的散养山西驴，驴吃的是山中青草，喝的是山中泉水，得天独厚的生长环境，使驴肉肉质细嫩，肉味鲜美。临朐味香大锅全驴陈年老汤，原汁原味，汤汁利口，食后有解烦、补气、补虚、养血、舒肝等功效，是典型的高蛋白低脂肪肉类。
走进味香全驴店，只见内屋有一口大锅，驴宰杀后清水洗干净直接下锅，刚出锅的驴大骨，需用大盆两个人抬着放到餐桌上，热气腾腾的驴大骨香味四溢，这就是本店特色——手抓驴肉，其味道鲜美，一点都不逊色于庙子的手抓驴大骨。
中医认为，驴肉性味甘凉，有益肾壮阳，强筋壮骨的功效，可补虚益损，补益精血，驴大骨含有丰富的骨胶原、钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱的人提供良好的营养补充。另外驴肉还有养心安神，保护心脑血管、美容养颜等功效。
临朐味香全驴店的驴肉火烧可以跟河间的驴肉火烧相媲美，用卤制好的带皮驴肉，切碎做馅，再烤煎熟，驴肉经过二次加热，驴肉的香味被封锁，待到用牙齿咬开，热气、香气由内冲出，皮脆肉香，流油的驴肉火烧味道鲜美可口。用驴油烙的发面油饼，烙熟后成金黄色，外酥内香，口感绵延，食后久留余香。
毛驴全身都是宝，驴皮可熬制阿胶，阿胶大补，驴皮还是女人美容养颜不可替代的保健佳品，常食驴皮让您青春焕发。驴身上有十八个部位可以做成单独的菜，从最常见的驴肉、驴尾、驴杂、到驴肚、驴大肠、耳、蹄、肝、筋一直到驴头肉、驴唇、驴心、驴宝、驴皮、驴蹄等，不同的部位其肉特点亦不同，搭配起来口感层层叠叠，异常丰富。
临朐味香全驴店的特色爆炒驴肥肠、清蒸驴蹄、凉拌驴肝等，还有原汁原味的带汤带骨全驴汤，食后让您回味无穷，流连忘返。但使主人能醉客，不知何处是他乡。
临朐这家驴肉店，现宰现煮现做，味道鲜美....你不来品一品吗？
作者简介
曾宪海，中共党员、毕业于山东行政学院、现职于临朐交通机动车检测公司。《乡土临朐》运营部负责人、核心撰稿人，文章散见于省内外各大报刊及网络媒体。