说到养猪，今年这个话题简直太热了。因为人们纷纷感到今年的猪肉肉价简直高的让人惊掉眼球。从8月份开始，猪肉价格简直就像坐上了过山车，一路凯歌。生猪价格从当时的10块多钱一直涨到了14元。9月份虽然没有大涨，但是过节的需求也让人们在猪肉消费上没少花钱。进了10月份，生猪价格再次大幅上涨，有些地方的日均价格涨幅甚至达到了每天每斤1元的水平。相对比的是人们的心态，从少吃肉到感叹吃不起。
要说猪肉价格的上涨原因，恐怕多数人都心知肚明，那就是去年开始的一场非瘟。但是要细说8月份和10月份两次上涨各自的深层原因，还真各有不同。8月份很单纯，愿意就是生猪供应不足导致的价格上涨。而10月的情况有些专家猜测是人为的。因为人们一致看好年末的生猪价格走势，所以既然后续价格会更高，那么就压栏惜售。还有些养猪场把原来当肥猪卖的母猪，转而变成了后备母猪，这就让本来就供应不足的生猪数量进一步不足，从而供需矛盾突出，生猪价格自然会上涨了。
经过一轮环境整治之后，农村一些不达标的工厂企业都关门大吉或者改造升级了，要说农村的产业，除了乡镇企业，种植业，也就得数得上养殖产业了，养猪就是养殖产业的一个分支。除了养猪外，农村养殖还以养鸡、养鸭、养鱼、养鹅和养羊居多，并且规模化养殖成为了趋势，不过只要在农村家里生活的，还是每家每户多多少少会养上几只，不是为了赚钱，就是平时自己想吃了，吃起来方便，同时自己喂大的，也放心。
农村规模化养殖，收入是指望在销路上的。但是要说养啥不愁销路，这还真不好说，似乎行行都有难念的经，问哪一位农村养殖户都说自己发愁销路。但是每家也都有需求量大，行情好的时节，比如过年过节，似乎不管养点啥都很容易卖空。所以我们接下来的分析，只是在具体时间段，对所卖的养殖禽畜具体分析。
先说生猪。那么现在养猪算不算晚呢？由于去年的非瘟疫情爆发，所以接下来的一两年里，生猪的供应还是非常紧缺的情况，只要能在不发生疫情的情况下，把猪养好养大，销路绝对不是事。
不过猪价虽然高，但并不是人们都会去蜂拥而至去养猪，也不会出现明后年猪肉产能过剩。因为虽然非瘟得到了控制，但目前防控还不能马虎，目前养猪是一件风险和机遇并存的事情。一些原来养猪的人，因为实力所致，都缩小了规模，也有人不再涉足养猪行业彻底转行得。有不养猪的，也有看见猪肉价高，新加入的。
一般来讲，一头猪从出生到出栏，需4个月左右的时间，但如果是从20-30斤的小猪开始饲养的话，只需要4个月不到就可以了。不过现在市场上缺猪严重，不一定能买到小猪，并且母猪的存栏量严重不足，养猪行业的高利润，不是短时间能得以缓解的。
再来说说养鸡，现在农村不少地方都存在着规模化的养鸡场。养鸡的主要成本在饲料和防疫上，按照一只鸡养4个月来算，大概饲料的成本在12-14元。再加上购置鸡苗的钱，每只在3元左右。一只鸡四个月出栏，最低一只鸡在2.5-3斤左右，成活率一般在9成以上，按照500只鸡来计算，4个月就能挣到近17000块钱，去掉饲料和其他成本，在农村饲养土鸡每只鸡还有大概8000元左右的盈利。
现在因为市场缺猪肉，所以也从一定程度上拉动了鸡肉的消费。不过也有养殖户担心，猪肉一旦产能恢复之后，不管养猪还是养鸡，会不会又再次面临着环保问题进而禁养，也有一些农民悄悄在算着自己能否买得起环保设备。这些顾虑也让很多养殖户一直迟迟不敢扩大规模的原因。单单养猪来说，不管是投入还是养殖周期，都比养鸡多多了，所以如果心中有想法，资金又不是太充裕，可以把握住这两年的红利期，养鸡也是个不错的选择。