牛干巴是非常美味的开胃小食，吃法多种多样。今天向大家推荐“酸笋丝煮牛干巴”，希望能撩拨大家的味蕾。
主料：牛干巴。
辅料：酸笋丝、野生小番茄。
调料：小米辣、姜、蒜、芫荽、香柳、小葱、干花椒、盐。
制作方法：
1.将小番茄、小米辣、姜、蒜、芫荽、香柳、小葱洗净切细；
2.牛干巴切片待用；
3.锅里倒少许底油，放小米辣、姜、蒜末炒香，下酸笋子、小番茄继续炒香；
4.加高汤或矿泉水，加适量食盐和干花椒，放入牛干巴慢火煮20分钟；
5.出锅后撒小葱花、香柳、芫荽即可上桌。
整道菜香气飘溢，汤汁酸辣爽口，有“祛湿醒脑开胃”之功效。牛干巴松软适度，老少皆宜。大伙不妨学着做一做，让美味在舌尖跳跃。
杨荣涛
编审：李显耀
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