大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
土豆是生活中特别常见的食材，在国内外都深受人们的喜爱，土豆里面所含的蛋白质和营养元素也非常的高，做法也多种多样，可以炒、煮、蒸、炸、凉拌等，味道都相当不错。
下面就给大家分享一道青椒土豆炒肉片的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备削皮的土豆一个，先对半切开，再切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡，避免土豆氧化变黑。
五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。
青椒三个从中间切开，去掉内瓤，切成菱形片，放入盆中。
生姜一小块切成姜片，大葱一根切成马蹄片，大蒜两粒切成蒜片，一起放入盆中。
再抓入几粒花椒，一小把红干椒备用。
等食材都准备好以后，我们把土豆焯一下水：
锅内添入适量清水，加入白醋5克，加入白醋可以使土豆更脆。
等水烧开后，下入土豆片，焯水一分钟左右，即可倒出控水。
另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒至肉片变色，再倒入辅料翻炒，炒出香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开。
倒入土豆片，改小火继续翻炒几下，从锅边淋入少许清水，加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，化开所有调料，再倒入青椒。
加入老抽几滴调色，继续翻炒几下，加入豆豉3克，再淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的青椒土豆炒肉片就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：五花肉，土豆，青椒，红干椒，豆豉，花椒，生姜，大葱，大蒜
调料：生抽，食盐，白糖，胡椒粉，老抽，蚝油，白醋，明油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。