上海的吃货朋友们注意了！身为上海人的你，喜欢吃小笼吗？又喜欢吃大闸蟹吗？是不是也觉得大闸蟹里，雄蟹的蟹膏欲罢不能呢？反正不管你是不是，小编我是以上几条全中！那么，当蟹膏遇到小笼馒头，又会是一种怎样的顶级美味呢？
先来看看这爆汁的瞬间
再来看看这完美的横截面
日前，小编在闲逛城隍庙的时候，忍不住走进南翔馒头店，结果发现人家又有冬季经典美味上新了，而它，就是冬季限定的——蟹膏鲜肉小笼！
光听两者的组合，就兴奋到口水流下来有木有？！小编了解到，12月起，蟹膏鲜肉小笼馒头就已经有了，不过由于是季节性产品，所以想吃还要趁早，不然错过可就要在等一年了。在现场，刚出炉的小笼馒头热气腾腾，不少食客都是一上桌就迫不及待地送入嘴中。
小编看到，蟹膏小笼的表皮是透着微黄的
内陷也很丰富
众所周知，每年12月上旬都是公蟹的最佳品尝期。而这家店的蟹膏小笼售卖周期也有短短的90天左右，店家表示，可能到明年2月底就会下市了。
蟹膏小笼
蟹膏内陷
"十斤公蟹一斤膏，一只蟹的蟹膏我们只包两只小笼。"吃到一半，豫园南翔馒头店的第六代非遗传承人游玉敏也特别向小编介绍了蟹膏鲜肉小笼馒头好吃的秘密。据她透露，为了确保蟹膏的新鲜度，负责拆蟹的师傅平均每天要手拆40斤左右的公蟹，只有这样蟹的腥味才会降到最低。
其次，为了突显蟹膏的天然鲜味，馅芯里不能添加任何复合调味料。"小笼温度在85度左右时蟹膏小笼最好吃。吃时仅需沾点姜丝醋，驱寒吊鲜，这也是正宗的上海小笼馒头吃法。"游玉敏说。
蟹膏
热气腾腾
而探店过程中，小编还发现，除蟹膏鲜肉小笼馒头以外，店内还上新了一大波冬季菜品，如海鲜锅巴，当配料丰富的海鲜浇头往炸得脆香的锅巴上一淋，耳边就会响起"滋啦滋啦"的声音，香气四溢，令人感觉充满了浓浓的仪式感。
浇淋瞬间
成品
所以，上海的小伙伴们，对于这样季节性限定的美味，你又心动了吗？