星巴克作为行业的催化剂，为城市社区引入了全新形式的咖啡文化。位于东京中目黑的星巴克臻选烘焙工坊便是其全球业务的一个新范例——这也是继西雅图、上海、米兰和纽约之后的第五家臻选烘焙工坊店。
东京烘焙工坊的建筑拥有一个螺旋式的体量，其核心是一个高达17米的巨型“木桶”，用于容纳咖啡豆。建筑师希望通过这座新的建筑来激活整个周边区域。
建筑的三角形平面契合了街道的轮廓。除了咖啡厅之外，烘焙坊中还容纳了面包房、酒吧、品茶区等一系列新的功能空间，旨在使街道上的活动变得多样化。
建筑顶层还设计了一个“engawa”（縁侧，指日式凉廊）风格的露台，使建筑与城市肌理相融合。客人们可以在露台上一边享用咖啡，一边欣赏目黑河与樱花树的美景。
露台的屋檐是由雪松木板层叠排列而成，这种在边缘形成重叠的木饰面系统被称为“Yamato-bari”（大和张り），使人联想到日本传统的五层佛塔。不同于城市建筑中常见的垂直墙壁，倾斜的屋檐为建筑赋予了一种兼备了传统与现代感、同时将绿植融合进来的结构元素。
建筑的北面，一系列花槽被放置在烘焙坊和相邻的住宅区之间，起到缓冲的作用。铝制的花槽由直径为16.3mm的钢丝绳支撑，并结合以给排水管，成为建筑立面上的一个重要元素。这种应用花槽的手法使得烘焙坊与许多传统日式建筑在语言上形成连接，例如京都的桂离宫等等。
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