如果你去过台湾，你会知道台北有一个超级火爆的宁夏夜市，一排乱糟糟的样子却是人山人海，台湾各地的美食小吃在这里汇聚，人间烟火气息浓郁，让人喜欢不已；如果你去过中国西北的宁夏，你会知道省会银川也有一个超级火爆的怀远夜市，而且跟台北宁夏夜市相比，这里感觉更高级。
这是我第二次来宁夏银川，第一次大约是9年前，两次都来了怀远夜市，但是给我的感觉确实非常巨大的变化，曾经杂乱无章乱哄哄的夜市变得一派繁花似锦，但是不变的是人山人海的吃客，中间一条宽2-3米左右的街道近乎水泄不通。
关于宁夏怀远夜市的发展，也有其艰辛的历史故事。怀远夜市的前身是银川棉纺厂，上世界80年代末，棉纺厂附近建起了商场和少年宫，陆续开起了西夏商场和宁大商场。据很多当地老人回忆，上世纪90年代初，每到华灯初上之时，怀远路与文萃街十字街口，宁大商场西侧，就零星地摆起了羊肉串烧烤摊。站在铁皮烤炉的旁边，撸上十来串，视为人间美味。
后来羊肉串摊位越摆越多，炒田螺、炒疙瘩、酱羊蹄也逐渐出现在夜市的“食谱”里。摊位老板们除了售卖自家小吃外，还会应顾客要求从相邻摊位点“外卖”，对吃客来说，只管吃就好。
随着夜市越来越热闹汇聚的人越来越多，规范化管理被提上议事日程。2000年前后，“怀远市场”建成了，街边卖小吃的摊贩集体搬进了市场，但这依然挡不住人气对商户的吸引。一部分商贩推着小车出现在市场门口，成为新的夜市经营者。而卖小百货的摊位则从十字路口一路向西一直摆到自治区人民医院门口。
如今的怀远夜市和最开始相比，可说是路边摊和五星级的差别，所有的美食摊位整齐划一的排列，环境看上去赏心悦目，不仅看着卫生吃的也非常放心，夜市的地面上不再有乱七八糟的食物垃圾和苍蝇嗡嗡叫，有不少摊位的装修非常的网红化，据说不仅是银川闻名，更因为上过电视新闻等而变得全国闻名。
环境变得越来越好的怀远夜市，也是当地人经济变得越来越好、百姓收入变得越来越高的佐证。当然也有很多当地人吐槽，夜市的小吃不再是以前的味道，价格更是贵了很多，很多本地人表示从来不去怀远夜市，只有外地游客抱着好奇心的态度才去的。
如今的怀远夜市吸引了全国各地的美食小吃，也吸引了全国各地的游客，来银川旅游的人都会打卡怀远夜市，也能找怀远夜市找到全国各地的美食小吃，那么问题来了，这样的美食夜市，还是你喜欢的或者说印象中的样子吗？