嘴巴想吃零食吗？小吃货们的家里和办公室抽屉里几乎都封藏着若干种零食。薯片、薯条、果冻、牛肉干、果脯、锅巴……零食种类千千万，但锅巴是不少吃货们的心头大爱。它吃起来咔嚓咔嚓，焦香酥脆，仅一口就让你爱到无法自拔……金黄色的锅巴超级诱人，看着就要流口水啊。一口咬下去“咔嚓”，嘎、嘣、脆！那感觉就是刚碰到牙齿瞬间就碎了，最重要是嚼着一点都不硌牙，家里的老人、小孩吃着也一点负担都没有。
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它咸中带着甜，吃多少都不腻，还一点都不油。吃完嘴巴里满满的米香，好是沁心。和市面上很多锅巴不一样，这款锅巴块头很大，一片实实在在。吃起来也很方便，放到嘴巴里，不戳嘴，嚼着也很爽~锅巴，很多人都喜欢，现代电饭煲技术不断改进，已经很难再在煮饭的时候煮出锅巴了， 记得小时候总是期待外婆家的米饭可以煮坏，然后就有香香脆脆的锅巴吃了。话不多说，今天大叔下厨房教你做黄金锅巴，希望你吃得开心~
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糯米500克、淀粉80克、盐10克、小香葱适量、胡椒粉少许
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1、首先把糯米洗净浸泡四个小时或一夜，加入盐、胡椒粉、小香葱碎末拌匀，加入淀粉拌匀静置10分钟即可；
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2、然后起油锅，锅内倒入食用油，加热至6成热时，中大火就可以开始炸锅巴，糯米铺平在锅巴模具里压实，放入油锅开炸，一面颜色变深后，晃动模具，锅巴就脱模进入油锅里即可；
3、最后炸成金黄色捞出，所有的锅巴炸好后，吸油纸吸取多余的油，装盘上桌开吃啦~
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酥脆味美，简单易做的黄金锅巴就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、除了做锅巴三明治，其实直接将食材（比如咸菜、肉丝等）与米饭搅拌均匀，再放入三明治煎锅中煎，出来的锅巴脆也是非常非常好吃的；
2、食材很简单，我选择了腌制好的猪排、鸡蛋和黄瓜，用其他食材都可以哦，学习方法，举一反三。