宅家零食就吃它，香甜酥脆太解馋，还能提高免疫力。宅在家的日子好漫长，不能出门，刷剧的小零食也买不回来，感觉少了很多乐趣。今天看到阳台上储存的地瓜，我忽然想起小时候奶奶做的地瓜脆片，一咬嘎嘣脆的口感好怀念！家里最富余就是地瓜了，做些地瓜脆片当小零食应该很不错。
地瓜营养丰富，含有丰富的膳食纤维和10多种微量元素，被营养学家成为营养最均衡的食品。地瓜所含的纤维相当于米面的10倍，质地 细腻，不伤肠胃，加快肠道蠕动，有助于排便清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道中的滞留时间，减少便秘引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质的浓度。除此之外，还能有效提高人体的免疫力。
这款香脆地瓜片，做法很简单，零厨艺也是没问题的。不需要使用烤箱，也不需要调面糊，1个地瓜5分钟就能做出一盆子。咬一口酥脆香甜，满满的儿时味道，好吃到停不下口呢。下面我就来分享一下这款小零食的具体做法吧。
【所需食材】地瓜1个、玉米淀粉
第一步：将地瓜洗净后，削去表皮。地瓜最好是挑黄色瓤的，因为这种含糖量高些，较甜。
第二步：用削皮刀将地瓜刮成薄片备用。刮地瓜片时，地瓜一定要转圈刮，否则地瓜片越刮越宽。亲们一定要注意安全，小心手指。
第三步：将地瓜片放入清水中，洗净表面的淀粉，沥干水分放入盆中。
第四步：盆中加入少许玉米淀粉，用筷子翻拌均匀，使每个地瓜片都沾上一层薄薄的淀粉。
第五步：锅内烧油，油温5成热时，转中火保持住火力，将地瓜片一片一片的下入油锅中炸制。
第六步：开始1分钟不要翻动地瓜片，用勺轻轻推动，等地瓜片定型后，再翻到另一面。
第七步：炸至地瓜片两面都酥脆金黄，捞出控油，大约需要5分钟。一般一个地瓜就能炸出一盆子地瓜片，需要炸两锅。食用的时候，可以蘸上点白糖或番茄酱，更香甜好吃。
宅家无聊嘴馋的时候，用2个地瓜做一盆酥脆的小零食也不错，来个“葛优躺”懒洋洋的在沙发上看剧，也是打发时间的好办法。没这样做过地瓜零食的小伙伴，这样试试吧。
宅家零食就吃它，香甜酥脆太解馋，还能提高免疫力。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。