早上出门，发现天空里竟然飘起了雪花，那小风刮得，嘎嘎冷，今年比往常年雪下的比较晚，天阴沉沉的，格外的冷。天冷了，入冬进补很多人喜欢去喝羊汤，北方小城的羊汤店到了饭点儿，往往是人满为患。
其实我对于食物还是蛮挑剔的，平常从来不碰羊肉，也觉得腥膻。冬天吃牛羊肉确实有不错的滋补效果，但价格也不便宜，顿顿吃也是不现实的，对于普通的工薪家庭来说，冬季进补的首选就是用当季的食材，搭配海鲜和蔬菜，自从家里来了暖气之后，空气就特别的干燥，所以我就经常的煲汤给家人喝，搭配各种滋补的食材一起来熬，今天的这个汤，做法简单味道鲜，暖胃暖身滋补效果特别好。
降温了，吃鱼吃肉不如吃它，味道鲜美防感冒，安安稳稳过冬天。到了冬天，一般都是生活在一个比较密闭的环境里，而且室内外温差大，所以就非常容易伤风感冒。其实，今天分享的这道汤，滋补效果也是不容小视的，因为食材很丰富、营养特别的充足，首先说一下，鹌鹑蛋的价格比起牛羊肉、鸡鸭肉要实惠太多了。而且海虹蛤也是最便宜的贝类，10块钱能买2斤多呢，用这两个食材来煲汤堪称是平民的大补汤。
鹌鹑蛋的优点就在于它的营养全面，很多人都说它是动物里面的人参，看着其貌不扬，但是营养价格是公认的高，有很高的药物价值，受到很多人的喜欢含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，可补气益血，强筋壮骨。常吃它不仅可以增加营养，还有提高人体免疫力和预防感冒的功效。而海虹蛤味道特别的鲜美，不能能降低胆固醇，补肝肾，提高免疫力，搭配当季的胡萝卜和佛手瓜，汤的味道清甜爽口，老人孩子喝了都好。
【海虹鹌鹑蛋蔬菜汤】
【食材】鹌鹑蛋8个，海虹肉一碗，佛手瓜半个，胡萝卜半根，葱姜适量，料酒少许，盐一茶匙。
【做法步骤】1、锅里倒入适量的清水，放入鹌鹑蛋和盐，将其煮熟。
2、去皮备用。
3、将海虹煮熟，也取肉备用。蔬菜类的改刀切片。
4、锅里放入少许的底油，放入葱姜爆香。
5、倒入切好的佛手瓜和胡萝卜片翻炒均匀。
6、倒入适量的清水。
7、倒入鹌鹑蛋。
8、倒入海虹肉之后，倒几滴料酒去腥。
9、加入适量的盐调味，煮开。关火即可。
小贴士：
1、蔬菜可以按照个人的口味来调换，也可以放小油菜之类的。
2、海虹肉一般无泥沙，所以熬汤的时候可以放心喝。
3、喜欢吃香菜的，出锅前可以撒一点儿。
您喜欢这道快手汤 ？做法简单，口感鲜美，老人孩子喝了都好。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。