这个零食一到秋天就想吃，一碰掉渣，有葱香还带甜味，好吃
微咸微甜葱香桃酥，在外面可买不过，想吃就得自己做，香！
桃酥，这个对于六七十年代生的人来说，那可是童年美味。它属于紧俏商品，光有钱不行，还得再加上粮票才能买。之前走亲戚，提上一两包桃酥，那就是极其贵重的礼物了。那时的桃酥是甜的，拿在手中，得小心翼翼的，一手拿着吃，一手接在嘴巴下面，生怕错过每个掉下的油酥渣渣。我外婆牙齿不好以后，经常用热水把它泡了，搅拌成糊糊喝，那味可真香。
感觉这个叫桃酥的小食品后来消失过一阵后，现在又重新回到了大家的视野。超市，烘焙店开始经常搞销，五元一斤，大喇叭喊得震天响。我想告诉大家的是，五元一斤，我不知道这样的桃酥是用什么材料做出来的，玩烘焙这么多年，我知道别说做一斤桃酥的成本，就连一个绝对不止五元。
今天与大家分享的是略带咸味口中感的桃酥，一改桃酥中放芝麻，放核桃的做法，我把里同放上香葱叶子。您不必质疑的它的味道，绝对的好吃。做起来还直超简单，一台烤箱就能轻松完成。这个桃酥也非常期望新入烤箱的朋友看一看，您不会失望的。
所用食材：
面粉275克 花生油40克 玉米油50克 糖75克 小苏打2克 鸡蛋1个 白芝麻20克 香葱叶25克 盐2克
具体做法：
1 首先找一个较大点的盆，将玉米油花生油与糖放在一起充分搅拌均匀，然后放入鸡蛋搅拌拌均匀。这时的糖基本已经融化了。为什么要放花生油和玉米油两种呢？花生油香味浓郁，玉米油则是略清淡，所以我将两者进行了搭配。您也可以只用一种油，但油是两种油的总量，切记。
2在拌好的液体中，加入面粉小苏打香葱芝麻盐。
3再拌匀后用手轻压成团。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。要用手压成团。没有干粉即可。
4将面团分成每个约25克，团成圆形备用。
5用月饼模具压成型。如果没有这个模具，可以直接用手直接压成薄饼。我用的是五十克的月饼模，面团正好是它的一半重量，这样做，桃酥出来厚薄正合适。
6烤箱提前预热，选择180度25分钟，中层。喜欢上色轻的20分钟就差不多，喜欢酥脆焦香一点的，烤25分钟。
7可烤好后观察下，如果上色不太深，在烤盘里再闷会了出炉。
美美的享用吧！微甜微咸，葱味香而不浓，又酥又脆，好吃停不了口。
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