一碗简单的油泼面，让挑食的同事，吃得满心欢喜赞不绝口，我笑了

一个公司在正常步入轨道后，最难的部门不是公司的各个运转而是公司所属的“食堂”。很多人可能觉得就是去吃吃饭，还感觉不好吃。那有什么重要的位置，可有可没有。食堂，最难的是既要保证卫生还要均衡大家的营养。更要顾及整个公司的“口味”也就这样才能保证大家一天工作的活力状态，但是众口难调就像人民币也做不到人人喜欢一样。有的人吃得香有的人一看就感觉没有胃口，这样的事情天天在各个公司上演。

今天由于是周末，工作比较轻松。同事就一直怂恿我去做点什么吃的作为午饭，省得还得叫餐。闲来无事我也就动手给大家做了一个面食，没想到日常吃惯鱼、肉的同事吃得满心欢喜赞不绝口纷纷给予好评。也不知道是真的喜欢，还是看在我辛苦上给予鼓励一下。不管如何，面大家确实是都吃完了。对于我来说，吃完碗中的东西就是对美食最好的尊重。

油泼剪刀面

食材：中筋面粉250克、盐2克、温水130克

辅料：黄瓜半根、细芹1根、青葱1根、油炸花生1匙、蒜头3瓣、白芝麻1匙、辣椒粉1匙、老陈醋1匙、味精1小匙、鸡精1小匙、盐少许、生抽1匙、芝麻油1小匙、花椒粉1小匙

制作步骤：

1、把所需的温水提前准备好，然后加入一点点盐搅拌至让其融化。再把面粉倒入搅拌桶中，慢慢地倒入温水然后启动搅面。如果是手揉，水分要注意控制不要一下子全部倒完。把面团搅揉至出筋成团不粘手即可，再盖上盖子让醒面30分钟。

2、在醒面的时候，准备好辣椒粉和一匙的白芝麻。在辣椒的选择上根据个人的爱好，比如二荆条比较香而小米辣偏辣看你喜欢那种就用哪一种辣椒。

3、黄瓜去除黄瓜籽切段后改刀成丝，细芹和青葱各一点切碎一起备用。

4、在面团醒发好后就可以开始煮面了，锅烧适量的水加入一小匙的盐。待水开之后转小火，然后左手拿着面团右手用剪刀剪入面条。至于所剪的面，要宽要长要细完全取决于个人的喜好。

5、待面食煮熟后捞出放入盆中，然后倒入细芹碎、青葱碎以及辣椒粉、白芝麻接着烧一大匙滚油淋泼在上面。

6、稍微搅拌搅拌，再加入所需的调味料及黄瓜、花生。

7、稍微搅拌搅拌就能开动了，一碗热气腾腾的剪刀面就做好了。非常的好吃，赶紧分享给朋友一起试试吧。

地主小贴士：

1、在揉面的时候要注意水量，尤其是手揉的时候。

2、辣椒粉，选择二荆条味道香还不会太辣。

3、泼油的时候要注意，避免烫伤自己。

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