你是不是和我一样，认为天下杏子一样酸？！直到吃到新疆轮台小白杏，天哪！杏子可以这么甜的吗！小白杏在维吾尔语里叫“阿克其米西”，意思是“白色蜂蜜”。光听这个名字，就让人对它的味道充满了期待！
小白杏的核心产区位于新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县和轮台县，这里被称为“中国白杏之乡”。
库车县和轮台县位于塔里木盆地附近，属于温带大陆性气候，降水稀少，昼夜温差大，无霜期长达280天，日照积温3000小时，土地碱性极强，还有天山甘冽雪水至纯至清的的滋养，这些独有的自然环境使得生长在这里的小白杏不仅糖度高，还富含多种矿物元素。
五月底、六月初是新疆小白杏上市的时节，但小白杏每年的结果成熟的时间只有短短十几天至二十天，所以最初只有新疆本地人才吃过小白杏，更多的人甚至连听都没听过小白杏这个品种呢。
成熟的小白杏色泽浅黄透明，果肉黄中透白，所以才叫小白杏。小白杏个头也不是很大，但是表皮光滑，区别于其他地区的毛杏。
拿一颗小白杏，掰开放进嘴里，口感细腻多汁，果实纤维少，味道清香甘甜，将小白杏叫作“白色蜂蜜”十分恰当。品质好的小白杏含糖量最高能达到27%左右，可与吐鲁番无核白葡萄媲美。
前面说过了小白杏每年的结果成熟的时间只有短短十几天至二十天，再加上从原产地送往全国各地的运输时间长，运输的温度要求高，所以每年小白杏都是限量预售的哦~请你怀着如同期待恋爱般的心情，盼望着新疆小白杏飞奔至你身边吧。