这两天去超市买菜，红薯、芋头开始大量上市了，也是，这个季节正是大丰收，吃起来正当季，红薯、紫薯平时也常见，芋头只有这个时候多，大家趋之若鹜的荔浦芋头更是少之又少，加上不是产地，也不好买，遇到了肯定要买一个解解馋，荔浦芋头含粗蛋白、淀粉、多种维生素和矿物质，补气养肾、强身健体，是很滋补的食材，价格也比普通芋头贵很多，到了这边十来块左右一斤，好吃是确实，香、甜、糯的口感没法抗拒，我家最喜欢的做法就是蒸和煮汤，一直吃不腻，今天就分享一道甜汤的做法吧。
芋头煮甜汤是广东广西人的吃法，到了中部和北边基本上都是咸味吃法，我家平时煮甜汤很少，这个是保留菜谱，芋头去皮切小块，加泡好的红豆煮软烂，吃的时候用冰糖适量调味，冷热都好吃，不过芋头不是太好消化，吃的时候不要贪多，或者煮汤的时候加一小块陈皮促消化也好，秋季气候总是不好，家里多点汤水不仅是清肠养胃，也可以给身体补水，这样的汤一家老小都适合，赶紧给家人煮起来吧。
食材：荔浦芋头1/2个、红豆1把、陈皮1块、老冰糖1块
做法：1、芋头去皮冲洗一下，切成细丁备用，陈皮准备一小块就好，不要多，以免会有苦味儿。
2、红豆要提前浸泡3、4个小时，红豆益气补血很好，记得选圆颗粒的，这种补血最好。
3、芋头、红豆、陈皮一起丢进锅里，加三大碗水，煮汤放食材和水都是看家里人数放，这样煮好刚刚喝完，不会浪费。
4、大火煮开后开小火再慢慢煮半个小时，砂锅保温性很好，关火后继续焖一个小时。
5、吃的时候加冰糖调味，一碗暖暖糯糯的芋头红豆汤就好了。
温馨小贴士：
1、 买芋头肯定要买淀粉含量高，糖分高的，煮出来粉糯又清甜，吃起来口感好，不过芋头不太好消化，不要贪多，煮汤的时候我放了点陈皮，促进消化。
2、 红豆要提前泡几个小时才容易煮透，圆红豆益气补血很好，细长的红豆祛湿更好，煮汤的时候根据需要选择合适的食材。
3、 甜汤调味肯定是用老冰糖或者黄冰糖比较好，去火，家里经常备着随时用。
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