本期导读：教你豆腐新吃法，味道鲜美做法简单，比红烧肉还要好吃，特解馋

对于豆腐，大家并不陌生，四四方方的，水水的，通常的做法就是油煎、炖肉、红烧。一种食材老是这么吃也会觉得腻，今天杨哥就给大家分享一个豆腐的新吃法，味道鲜美做法简单，可以说比红烧肉还要好吃，特别解馋。真是没想到豆腐还能这么做，做法详细好吃又过瘾，我家孩子特别爱吃。一起来看看是哪种稀奇古怪的做法吧！

豆腐丸子的做法：

食材：豆腐一块、姜末适量、蒜末适量、葱末适量、肉末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许、蚝油适量、酱油少许、鸡蛋1个、淀粉2勺、食用油适量、白糖适量、水淀粉少许、葱花少许。

做法：

1、准备一块豆腐，用刀将豆腐碾碎。

2、碾碎的豆腐用纱布包起来，将水挤掉。

3、将豆腐挤干水分后，放入盆中，豆腐里面加入一点姜葱末。再加入事先准备好的肉末，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、酱油，再打入一个鸡蛋，用手抓匀。

4、然后随着一个方向搅打上劲，如果有点干的话，再加入一点水。继续顺着一个方向搅打使其上劲。搅打上劲之后，加入两勺淀粉，再次把它抓匀即可，这样我们的肉馅就调好了。

5、肉馅调好后，用手搓成一个个大小相等的小丸子，摆入盘中备用。

6、接下来我们开始炸豆腐丸子，锅内烧油，油温烧至6成热下入做好的丸子进行炸制。大家在下这个丸子的时候，一定要从锅边滑入。丸子全部下锅炸30秒钟后，用勺子轻轻推一下，这样可以防止丸子粘连在一起。

7、下面继续用中火炸至金黄酥脆，全部浮起来以后，关火，捞出控油备用。

8、锅里面留一点底油，下入一点葱姜蒜末，再加入一点蚝油，加入少许的水，调味酱油、鸡精、盐、白糖，烧开之后，下入炸好的丸子。

9、先用小火给它烧一分钟，然后加入少许水淀粉勾芡。

10、然后再淋入一点明油。等到汤汁变粘稠之后，就可以出锅装盘了。

11、最后撒上一点葱花做点缀。

这样一道简单又美味的豆腐丸子就做好了，这样做出来的丸子老少皆宜，特别的鲜美好吃。大家如果喜欢，可以先收藏起来，有时间的时候，试着做一下。

小贴士：

1、做豆腐丸子关键的一步就是要将豆腐碾碎，用纱布将水分挤掉。

2、调肉馅的时候，要记得朝一个方向搅打上劲，这样子做出来的丸子抱团不易散，吃起来更劲道。

3、油锅下入豆腐丸子的时候，一定要从锅边滑入，丸子下入锅中，记得用勺子轻轻推一下，防止粘连在一起。

以上就是给大家分享的豆腐新吃法的详细做法，味道鲜美做法简单，可以说比红烧肉还要好吃，特解馋，做法详细好吃又过瘾，我家孩子特别爱吃，喜欢的朋友可以先收藏起来，等有时间做给自己家人吃。

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