最近我家孩子爱上这个早餐，吃起来又香又脆，比煎饺子好吃
馄饨皮新吃法，不用煮煎一煎，皮薄馅大，做一盘不够吃
现在做点饺子馄饨比炒几个菜省事多了。皮买现成的，两三块钱的，就够一家人一顿食用了，肉店买了肉，人家直接帮绞成馅，回家加调味料腌制一下就能用。就连费事的洗菜切菜，也无法那么一两分钟的事，相当简单。
今天就与大家分享一个馄饨皮的新吃法，做成既不是馄饨，又不是饺子的形状，不用煮，而且用煎的方法，连包带煎，用不了十分钟，一盘美味就上桌了。我家儿子最近特爱这个吃法，隔天差五的让我在早餐时间给他做，说这个吃法，比饺子和馄饨都好吃，再也不馋煎饺子了，我每次做一盘都不够他一个人吃的。
馄饨皮这样做，还是我上个周发现的。那天家里多买了皮，而馅却没了，恰好小姑子一家要过来吃饭，索性又将家里的菜切了切，用剩馄饨皮做了这个小型菜合子，没想到端上桌，竟然抢了煮馄饨的风头，大受欢迎啊！儿子打那天开始就喜欢上了。下面我把做法分享给大家，如果您家中也有包馄饨剩的皮，或者特意买上两三块钱的也可以。
所用食材：
馄饨皮16张 鸡蛋1个 韭菜、南极磷虾
具体做法：
1先将锅中放入适量的油，将鸡蛋放入，用筷子快速将蛋划散。鸡蛋要提前炒，这样在与韭菜混合成馅时才不至于将韭菜烫坏。炒鸡蛋的油不必不太多，尽量用不粘锅，这样用很少的油就能达到不粘的目的。
2将韭菜洗净切成细沫，然后将南极磷虾一起放入，只加一点点盐，加一点芝麻油拌匀即可。因为南极磷虾本身就有咸味，馄饨皮极薄，所以馅一定不要拌咸了。只加一点芝麻油拌馅即可，因为接下来我们还要放在油锅中煎制，过多的油脂摄入会让人有油腻感，且不易于健康。取一个馄饨皮，将调好的馅放在中间部位。
3将馄饨皮的下三分之一向上折叠。
4然后将馄饨皮的上三分之一向下折叠。最后将两端捏紧。如果您用的馄饨皮较硬，那就抹上点水。
5锅中放入少许油，将包好的韭菜夹放在锅中，用中小火，煎至底部焦脆起黄壳。
6翻另一面再煎，也煎成金黄色即可出锅。
美美的享用吧！趁热吃，又香又脆！
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