哈喽大家好，这里是简食记！美好的一天，是不是不知道吃啥了？很多粉丝留言，每天在想吃什么头都大了，纷纷问我有没有什么样的下饭菜，可以不用炒 不用拌，一次做好能吃很多天的那种。您别说，还真有……
黄瓜大家都熟悉吧，清爽又脆嫩，不管生食、腌制还是煸炒，都深受大家的喜爱。但是做法就那么几种，实在有点可惜了这么好的食材。今天简小厨教您一道黄瓜不一样的做法。毫不夸张的说，这是全网独一份，您可要认真学习哦……
大家听说过宫廷四大酱吗？榛子酱、豌豆酱、萝卜酱，最后一道是黄瓜酱！今天教您的就是这款宫廷黄瓜酱，肉嫩酱香，黄瓜清脆，滋味鲜美又不刺激，老少皆宜！不管是用来，拌菜，拌饭，还是拌面都不在话下……
【宫廷黄瓜酱】
原料：黄瓜，东北黄酱，猪里脊肉，冬笋，料酒，黄酒，白糖，香油，淀粉，盐。
做法，1：黄瓜洗净去皮，对半开刨去芯，切成小丁，冬笋切丁，里脊肉切丁。
2：取一只空碗放入里脊肉丁，加入料酒，老抽抓匀，然后再加入少许淀粉搅拌均匀。
3：锅内加入少许香油，然后加入稍多黄酱，姜汁，开小火慢炒，先将酱澥开再慢慢炒浓。
4：这时加入黄酒继续炒，先稀释再炒干，然后加入白糖炒匀，见锅边起小泡，盛出备用。
5：另起锅，加入多量食用油烧至3成，下入里脊肉，笋丁滑油至断生，倒入黄瓜略翻，立即倒出控油。
6：锅内再加入少许香油，倒入之前炒好的酱料和黄酒，以及炒好的肉丁，稍加一点盐翻匀，淋上少许香油，翻匀即可。
简小厨有话说：
1：黄瓜必须要去皮，还要去芯，不然会下水很严重。
2：这道黄瓜酱，最离不开的就是黄酒和姜汁，一定要多放一点，黄酱和姜汁的比例1：1即可。
3：滑油时，黄瓜一定不要加热太熟了，下入油锅要立即倒出，让油温将其浸熟就行。
4：食用时撒上大葱末，或者香葱末都可以，记住香油是必不可少的！
宫廷黄瓜酱就做好了，真的是非常开胃下饭！邻家小妹都说，“吃了30年黄瓜，这种做法还是头回见，真的长见识了”。您呢？1分钟学会黄瓜新做法，get到了吗？可以多做一点，冷藏保存即可。这里是简食记，喜欢的关注一下吧！感恩阅读，感谢成长的路上有您的陪伴……